A látvány szemkápráztató, a sörök pompásak, a fotó remek. A képen Buda legújabb kocsmája a Söntés. A névválasztás némileg meglepő, mert a kifejezés – mely már-már kikopott nyelvünkből – hazai szinonimái, a talponálló, a csapszék vagy a kocsma inkább negatív töltésűek. A söntés szó eredetileg: a fogadóhoz vagy étteremhez tartozó, többnyire külön bejáratú helyiséget jelentette, ahol többnyire a könyöklőre  támaszkodva, vagy a pult mellett üldögélve lehetett iddogálni, és az ételkínálatot, legfeljebb néhány szendvics, hagymás hal és főtt tojás jelentette.

A söntés mint intézmény Európa-szerte közismert  – csehül výčep, németül ausschank, angolul taproom.  – de a budai  Matróz Kocsma Söntése ...

Szlovéniában 1996-ben rendezték először azt a versenyt, amelyen betiltásáig csak a vakszerencsének köszönhetően nem szenvedett senki súlyos balesetet. Mind a sörszeretők, mind a biciklisták nevében elzárkózunk az ilyen virtusivásoktól!

Tesszük ezt annak ellenére, hogy sörözve biciklizés, elég el nem ítélhető módon, sokak körében népszerű sporttevékenység! De, hogy ebből versenyt csináljanak, ez a kiváló magyar sörökön edződött lelkünknek is sokkoló, bár most, hogy nem büntetendő, még akár a verseny hazai megrendezése sem lehetetlen.

A Fedr-maraton a Ljubljana belvárosában található Soteska kocsma – igazi füstös kricsmi, gyerekeknek és érzékeny lelkivilágúaknak nem ajánlott – elől indult. A végcél Ziga Fedr, ...

Minden héten sörfesztivál – ez a magyar főváros júniusi ajánlata: Fözdefeszt, Budavári, Józsefvárosi és persze Cseh Sörfesztivál. De van nagyszabású sörfesztivál Szolnokon és Tatabányán is. Ha valamit sörfesztiválnak neveznek az úgy látszik garantálja a sikert, úgy látszik, több tízezer honfitársunk szeret ázsiai körülmények között szórakozni, műanyag pohárból sört inni, modern budikban dolgát végezni, és ami különösen érthetetlen szívesen fizeti ki a túlárazott söröket.

Ezekre én magamtól ki nem megyek, de gondoltam tömegiszonyom ellenére, mégsem hagyom ki a bulit és rendezek magamnak egy sörfesztivált - otthon. Így olcsón jövök ki, belépőt sem kell fizetnem és biztos nem vágom át saját magamat.

A Sparban ...

Brazíliát inkább a portugálok szállták meg, mint a spanyolok, de újkor sörfőzési hagyományukat mégis  a német bevándorlók alapozták meg. Főzött mennyiségben Brazília a világ harmadik legnagyobb sörgyártója, annak ellenére, hogy az egy főre jutó éves fogyasztással, hatvankét literrel, még az első tízbe sem kerülhetnek be.

Egyik legnagyobb sörfőzdéjük a Bohemia, melynek névválasztását az indokolta, hogy eredetileg ž ateci – német nevén Saaz – komlót használtak pilseni típusú söreik főzéséhez. A Brahma , Rio de Janeiróban kezdte működését és az igen népszerű lager söreik mellett főznek egy felsőerjesztésű, 8 százalék alkoholtartalmú Portert is tartozik.

Egyes fanatikus porter kedvelők azt állítják, hogy ...

A nymburki sörgyár híre azzal emelkedik ki a többi regionális cseh sörgyár közül, hogy ennek volt igazgatója Bohumil Hrabal apja, az író is évekig élt a kisvárosban és az itt szerzett élményeit írta meg a Sörgyári capriccio-ban, melynek eredeti címe a Postřižiny adja a sörök márkanevét. A név használatához az író még életében hozzájárult, de a remek minőség méltó is Bohumil Hrabal hírnevéhez!

A regényt és a sörgyárat a Menzel-féle film világhírűvé tette és a főzde épít is a Hrabal kultuszra. A sörök elnevezése is mind-mind ezt szolgálja. A tizenhármas Bogan – Hrabal keresztnevének a becézése – egy erősebbre főzött lager sör, mely a cseh terminológiába speciál névre hallgat. Annak ellenére, hogy a pilseni ...

„Nyilván sok vendéget vonz a finom cseh sör is. A márkás Staropramenből naponta három hektó fogy. Főleg csapolva kedvelik, de a palack sörhöz is Staropramen emblémájú poharat adnak. És van sörmelegítő is! Ez önmagában ugyan nem nagy dolog, de hány helyen, még sörözőkben is: hiányzik!”

A fenti sorokat egy 40 évvel ezelőtt megjelent Vendéglátás című lapból idéztük. A lelkendező cikk a Népköztársaság (ma Andrássy) útján, az azóta megszűnt Divatcsarnok mellett akkor megnyílt Ádám sörözőt köszöntötte.

Azt az általánosan kialakult véleményt, hogy a mértékletesen fogyasztott sör akár hasznára is lehet az egészségünknek az orvosok többsége sem tagadja. Arra azonban mindenképpen fel kell hívni a figyelmet, hogy a sör esetében is a legnagyobb veszély a függőség kialakulása.

Ha az alábbi kérdésekre adott válaszokkal több, mint 12 pontot gyűjt össze Önnek is azt tanácsoljuk, bánjon óvatosan az alkohollal. Talán a legfontosabb, hogy az utolsó kérdésre határozott nemmel tudjon válaszolni. Ha nem, akkor is azt tanácsoljuk a rendszeres alkoholfogyasztóknak, hogy időnként iktassanak be néhány alkoholmentes napot. És íme a kérdések – a zárójelben jelzett pontok az igen válasz után járnak!

...

A legtöbben csak elszáguldanak a Regensburg mellett. Kár! A város Bajorország egyik legszebb települése és még a sörturisták számára is akad felfedezni való.

Mintegy 1400 műemléke közül az egyik leghíresebb az ősrégi kőhíd, az 1135 és 1146 között épült, 310 méter hosszú, tizenhat lyukú Steinerne Brücke. A Duna bal partján, a híd egyik lábánál máris ott egy történelmi gasztronómiai lelőhely, mely majdnem egyidős az ősi építménnyel: a Historische Wurstküche faszénparázson sült kolbászkáival, finom káposztasalátájával minden bizonnyal Európa legrégebbi lacikonyhája.

A hídon átkelve, a túloldalon is hasonló, régmúltbeli nevezetességet találunk, a város legnagyobb sörkertjét: a Spitalgartent. Ha bárkinek is ...

A századfordulóra a Murphy’s név már nem csak Corkban, illetve Írország más városaiban csengett ismerősen, de elismerték Angliában, sőt a tengerentúlon, az Amerikai Egyesült Államokban is. A sörfőzde 1901-ben megvásárolta a szintén corki Sir John Arnott & Co. sörgyárat, s ezzel megduplázta kapacitását. Ezekben az években a Lady’s Well Brewery több mint 200 saját kocsmát látott el sörrel Corkban és környékén.

...

Egyik barátom azt javasolta, hogy igyunk néhány korsó vagy pint sima portert Grogan kocsmájában. Mulatságos, fanyar arckifejezéssel fordult hozzám, egy pennyst meg egy hatpennyst tartott durva tenyerén.
– Szomjas vagyok – mondta. Hét pennym van. Ezért veszek egy pintet.
Ebben én azonnal felismertem azt a célzást, hogy a saját porteremet én fizessem.
Beültünk Groganhez, kifakult kabátunkat hanyag eleganciával a könnyű székekre dobtuk. Egy shillinget és két pennyt adtam egy felszolgálónak, aki ezért két pint barna porter sört hozott. Elnézegettem a poharakat és elgondolkodtam az alkalom ünnepélyességén.

...

A 1946-ban a pécsi sörgyár mindössze 5592 hektoliter sört értékesített. Hiába foglalt állást az MKP III. pártkongresszusa a dolgozók életszínvonalának emelése érdekében, a sör nem tartozott a keresett árucikkek közé. A nehéz gazdasági körülmények között több ezer hektoliter eladatlan sör állt a pécsi gyár ászokpincéjében. A sörgyár pártszervezetének kezdeményezésére ekkor állapodtak a szénbányászok szakszervezetévei.

...