Csapos és csapos között óriási különbségek vannak. Egy hagyományos kocsmában egy-két féle csapolt sör kapható és mindig ugyanaz az egy-kettő. A csapos, ha megtanulja a csapolás alapszabályait, a hordó tárolásának és csapraverésének rendjét, nagyot nem tévedhet.
Ha viszont csaposunkat sorsa egy…
Kétségtelen, hogy a cseh sörök közül itthon elsősorban a világmárkák – Prazdroj, Staropramen, Budvar, Kozel, Krusovice és társaik – valamint az itthon is kapható, kisebb cseh sörfőzdék sörei – Primátor, Konrád, Bohemia Regent, Bakalář, Postřižinské, stb. – örvendenek nagy népszerűségnek. A cseh…
Arról egy régebbi cikkünkben már megemlékeztünk, hogy az IPA, már annyira sokféle, hogy egyszerűen képtelenség beszuszakolni őket a BJCP-kategóriáiba. A BJCP azaz sörbírói minősítési program eredetileg egyébként is a sörversenyeken indulókat és a bírálókat segítette egyes sörtípusok pontos…
Az IPA adja kézműves kategória harmadát, így aztán nem tévedhetünk nagyot, ha a huszonegyedik század első évtizedeit az IPA korszakának nevezzük. Ennek a sörnek már nem sok köze van a klasszikus inida pale ale-hoz, ezért már csak az ebből született mozaikszó emlékeztet az eredetire.
Az IPA…
Kołobrzeg ezer éves város, ma a legnagyobb lengyel tengeri gyógyüdülőhely. Itt működik az egyik legütősebb lengyel kézműves sörfőzde a Maltgarden. A sörfőzde elnevezése magyarra fordítva „malátakert” – és mindent el is követnek, hogy megfeleljenek az elnevezésüknek.
A Maltgarden kiváló sötét…
A Massachusetts-i Jack's Abby Brewing Company összeállt a világ legrégebbi sörfőzdéjével, a németországi Weihenstephannal, egy kollaborációs láger főzésére. Számunkra ez a hír csak mézesmazdzag, hiszen a sör egyszeri főzet és szinte kizárólag a Jack's Abby tap roomjaiban lesz beszerezhető, illetve…
A sörök és sajtok eddig leginkább egymás kísérőjeként alkottak párost, most azonban a Szarvasi Mozzarella és a Fehér Nyúl szerencsés egymásra találásának köszönhetően ugyanarról az alapról indulva született meg egy könnyed, sós-savanykás sör, amelyben kiváló harmóniát alkotnak az ízek.
Fakadhat-e…
Gondolta a fene a fotó láttán, hogy a Reload sörfőzde az oroszországi Kemerovóban főzi különleges söreit. A félmilliós város Oroszország ázsiai részén, Nyugat-Szibériában található. Nem gondoljuk, hogy ennek van bármi jelentősége, de megjegyezzük, hogy Kemerovó testvérvárosa Salgótarján.
A Reload…
– Amikor felkértek a 2023-as Love Lost at Sea címke létrehozására, szülővárosomban, a norvégiai Stavangerben jártam – egy tengerparti városban, ahol az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején a halkonzervgyártás volt a vezető iparág – nyilatkozta Silje Røe Hagland a címke tervezője.
A művész…
Az Édes Jézusom 2010-ben született, amikor a DuClaw kézműves sörfőzői egy új recepttel kísérleteztek. Akkoriban a craft az adalékmentesség szinonímája volt, a sörfőzőik még nem fedezték fel a maguknak a különféle szokatlan alapanyagokat, így a pastry stout gyakorlatilag ismeretlen volt.
A DuClawnál…
Miután a craft az Egyesült Államokból indult világhódító útjára, az elragadtatott beergeekek avagy a sörkockák csoportnyelve – azaz szlengje – az angol. Mert természetesen, mint minden azonos érdeklődésű emberek alkotta csoport, így a beergeekek is beszélnek egy sajátos nyelvet. Az alábbiakban…
A Birthday Month egy cseh stílusú piseni, ami a BJCP 3B kategóriájába került besorolásra. Oda, ahol az összes többi cseh típusú pilseni. Bizony a klasszikus zöldpalackos cseh Pilsner Urquell immár a száznyolcvan éve teremtette meg a sörstílustra jellemző ízvilágot, ami egészen más, mint amilyennel…