Hogy a cseh-morva Olomouc – németül Olmütz, magyarul Alamóc – a város határain túl is közismert, azt jelentős részben a városról elnevezett különleges sajtnak köszönheti. Az Olomoucké tvarůžky azaz az olmützi kvargli a gasztronómia meglehetősen megosztó darabja, amit legalább annyian fogyasztanak…

Mai ajánlatunk egy közkedvelt étel, ami a legritkábban készül autentikusan. Talán azért is, mert minden tex-mex étteremben, bisztróban, büfében, újabban a pizzázókban is ott a helye. Nem szólva a filmvászonról, ahol a Bud Spencer-féle Piedone filmek emelték piedesztálra a chili con carnét, illetve a…

Azokban a régi szép időkben mikor még Szegedet Komócsin farmnak hívták és Csongrád megyét Pol Pot megyének, akkor töltöttünk egy vidám évet a Szegedi Nemzeti Színház alkalmazásában. Persze ott is laktunk a városban a Kelemen kempingnek becézett színészházban. Azok voltak a daliás idők, mikor bátran…

A pacal íze semmihez sem hasonlítható, és bár nem téveszthető össze semmi mással, a pacalpörkölt igazi karakterét mégis a fűszerek adják – amihez a pacal nem sok mindent ad hozzá, igaz sokat fel sem szív belőle. Talán ezért is van, hogy a pacalt szívesen elegyítik, főzik együtt más férfias, zsíros…

Átfogó, országos óvodai és iskolai táplálkozás-egészségügyi vizsgálatot indít tavasszal az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI), illetve az Országos Tisztifőorvosi Hivatal (OTH) – tájékoztatott az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi…

A másnaposságnak egyre szaporodó szakirodalma van. Egy dologba azonban valamennyi szakértő, sok másnapot megért tapasztalt szakember egyetért, hogy az előző nappal szesszel tönkretett, szenvedő gyomor egyik leghatásosabb gyógyszere egy tartalmas, forró leves. Abban viszont, hogy mi kerüljön a…

Igazi hungaricum, bár jelenleg éppen nincs divatban, sőt talán soha nem is volt. Ennek ellenére nem hiszem, hogy akad olyan magyar ember, aki ne evett volna már zsíroskenyeret, amely rövidesen lehet, hogy ismét a népélelmezés number one-ja lesz. Lehet, hogy az írás olvastán az egészséges étkezés…

 A dohányok szinte szomjazzák a sört. Egy testes, latakiát tartalmazó keverék jól illik egy finom, száraz, barna sörhöz. Egy karakteres barna sör pikáns, kávés utóízével jól kiegészíti a nehéz dohány összetett ízét. A dohány csípős, pikáns illata kitölti azt az űrt, melyet a kevésbé illatos sör…

Paul Bocuse, Leon Bever és Franz Keller, a kulináris tudományok három nemzetközileg is elismert képviselője, már 30 évvel ezelőtt megkóstolta egy olyan marha húsát, melyet a hizlalás alatt naponta sörrel dörzsöltek be. A három ínyenc egybehangzó véleménye szerint még soha nem…