Pár éve karácsonyra kaptam egy liter Zwack Unicumot. Mivel én közösségi ivó vagyok, otthon magamban nem szoktam kortyolgatni, az üveg sokáig érintetlenül árválkodott a spájz legfelső polcán. Történt, hogy meghívtak Belgrádba egy menekültekkel foglalkozó filmes konferenciára, ahol is a volt Jugoszlávia összes tagállamából érkeztek fiatal filmesek, kivéve Horvátországból. Valahogy nem bírják a szerbek a horvátokat és viszont.

Volt a programok között egy bemutatkozó vacsora ahol is a sok nemzetiség bemutatót tart étkezési szokásaiból és kóstolót ad jellegzetes ételeiből, italaiból. Mielőtt elindultunk volna a nagy útra, kimentem a Hunyadi téri piacra Törőcsik bácsihoz és szépen bevásároltam kolbászból, füstölt ...

1982-ben, huszonhét évesen, mint színházi dolgozó, kaptam először útlevelet nyugatra, akkor is csak egy alkalomra szólt a kiutazási lehetőség. Egy olaszországi színházi fesztiválon vettünk rész a Zalaegerszegi Állandó Színház Bartók Béla a „Csodálatos mandarin” című előadásával.

Volt ott valami konferencia is, olasz nyelven angol szinkrontolmáccsal, a Hotel Ambassador színháztermében, ahová kötelező volt elmenni az egyész társultnak. Mivel olaszul egyáltalán nem tudtam, az angolban meg csak a kocsmanyelvet ismertem, rövid unatkozás után kikérezkedtem, mintha valami dolgom lenne.

A lobbyban nem volt élet, csak a snackbárban árválkodott egy pincérnek öltözött ember a pult másik oldalán. Felültem hát a bárszékre ...

A dolgok ott kezdődtek férfiúi eszmélésem idején, mikor nagy levegőt véve bementem a körtéri Don-kanyarba és kértem egy korsó Kőbányait. A pénztárosnő rám nézett és unott arccal csak ennyit mondott: személyit! Ekkor a mögöttem álló kopott munkaruhás férfiú rekedt hangon odavetette: velem van. Majd kisvártatva hozzátette: és két unikumot is kér a gyerek.

– Tizennégyhúsz – nyugtázta a rendelést a kasszírsah.

Fizettem és új süttetű mentorommal a söntéspulthoz fáradtunk. Kikértük az italunkat, koccintottunk az Unicummal, majd a rekedtes hangú kijelentette, hogy hamisítvány minden Unicum amit Magyarországon lehet kapni. Az eredeti recepttel Zwack bácsi kisétált nyugatra, most ott gyártják az igazit. Ezt nem tudták ellopni a ...

Sörözni a legjobb barátommal mindig felemelő érzés, ünnepnap a hétköznapi sörözések szürke tengerében.

Gabikám, a mostani legjobb barátom is Gabikámnak hív engem, vagyis a két Gabikám vagyunk, olyanok, mint a Muppet Showban az örökké vitatkozó két vén szivar. A rendszerváltás varázslatos zűrzavarában ismerkedtünk össze, máig tisztázatlan körülmények között, valami könyvkiadással kapcsolatos beszélgetés lehetett az apropó, de az biztos, hogy már az első találkozáskor is söröztünk. Fiatalok és energikusak voltunk, a rendszerváltás új lendületet adott addigi elnyomott életünknek. Vállalkozni akartunk, nagyon.

Akkor még nem sejtettem, hogy ő lesz a legjobb barátom. Az első legjobb barátom, Rosti, már halott volt, az ...

Hosszú éveken keresztül legfeljebb Párkány felé átutazóban jártam Esztergomban. Ebbõl nyilván kitalálták, hogy az út célja valamelyik kocsma lehetett, és azt is, hogy már akkor is a sör õszinte barátja voltam. Megvallom, szeretem a szlovákok gulyásait, a knédlit, a sztrapacskát és a rántott sajtot is, de a fõmotívum mindig is a sör maradt párkányi látogatásaim során.

Aztán egyszer egy sörfesztivál kapcsán néhány napot Esztergomban töltöttem. A több napos sörtúra alatt a feleségem felfedezett egy hirdetést egy eladó telekrõl, valahol a hegyoldalban. Nem szaporítom a szót, néhány nap múlva esztergomi birtokosok lettünk, izgatott tulajdonosai egy aranyhegyi szõlõnek és egy alápincézett faháznak.

A boldogság töretlen ...

„Tartsátok meg a könyvtáraitokat, tartsátok meg a büntető intézeteiteket, tartsátok meg a tébolydáitokat... nekem sört adjatok. A világnak nem kellenek az erkölcsök, sör kell neki. Nincs szüksége a kioktatásra meg a jótékonykodásra. Az emberek lelkét emészthetetlen dolgokkal táplálják, pedig a sör válik hasznára.”

Henry Miller (1891-1980) amerikai író és festő, akit szókimondó, tabudöntögető írásai miatt botrányszerzőként tartottak számon. Ivott, nőzött, szart a konvenciókra. Életfilozófiája jól megérthető az alábbi idézetből.

„Szabad akartam lenni, szabadon tenni és adni azt, amit jónak láttam. (...) Abban a pillanatban, amikor elvártak vagy követeltek tőlem valamit, kitértem. Ez volt az én függetlenségem.”

Az mindig is igaz volt, hogy a jó sörért és a jó kocsmáért Prágába kell utazni. Egy ilyen utazásnak köszönhetően találkoztam, a híres cseh íróval Bohumil Hraballal.

Vasárnap volt, 1989-ben, valamikor a nyár legelején. Négyen voltunk, két nő és későbbi tettestársam Vétek Gyuri. Épp a vasút indulásáig hátralevő több mint két órát próbáltuk eltölteni sörivással a Sirokán levő Krusovice sörözőben. Ötvenhat koronánk volt négyünknek, ami akkor ott nyolc sörre lett volna elegendő.

Szerencsénkre azonban a hosszú asztalnál ülő, a közönségből jócskán kirívó, német házaspárral sikerült szóba elegyednem, Pontosabban ők érdeklődtek, hogy igaz-e, hogy vasárnap délutánonként itt sörözik az író. Igen, igen – ...

  A legjobb cseh búzasör

A csehek az utóbbi évtizedekben kezdtek el búzasört főzni, elsők közt a brünni Pegas és a prágai Pivovarsky Dum.  Immár elég sok csehországi sörfőzde főz búzasört, így aztán elérkezett az ideje, hogy egy szakértőkből és laikusokból álló zsűri, egymástól függetlenül minősítsen egy tucatnyit a cseh búzasörök közül. A sörök kiválasztása úgy történt, hogy a vaktesztre egyforma számban hat nagyüzemi és hat kissörfőzde söre kerüljön. Ezúttal a német világos búzasörök kerültek a kóstoló pohárba.  (tovább olvasom)  

Limitált sörök a Primátortól

Primátor nem csak abban számít rendkívülinek a cseh sörgyárak között, hogy az állandó kínálata tizenötféle sörből áll, ...

Tegnap sok helyen voltam és jól éreztem magamat. A Hattyú Házban kezdtem. Itt találkoztam Lacikával, aki meghívott egy meggysörre. Itt kezdődtek a bonyodalmak mivel még korán volt és törzshelyem csak négykor nyit, délután kettőkor elmentem a Csakajósörbe, ahol  német és angol stoutokat fogyasztottam, mivel a jó cseh stout valahogy mindig hiánycikk e helyen.

A hely elég nemzetközi. könnyű az ismerkedés. Ezúttal két finn lánnyal sikerült, akik felfedezték a nevemet a nemzetközi filmes IMDB-ben és azt hitték, hogy én egy híres filmsztár vagyok. Némileg árnyalta az összképet, hogy a csajok nem hallottak Felliniről. Viszont megígérték, ha hazaérnek, feltétlen megnézik a Dolce vitát.

Közeledett a négy óra, így aztán átsiettem ...

Még nyáron részt vettem a Borsodi Sörgyár új doboztöltő gépsorának átadásán. A program a „Sör határok nélkül” nevet viselte. A névadás hátterét az jelentette, hogy a Borsodi Sörgyár az új gépsorral fontos szerepet játszhat a Molson Coors európai márkáinak dobozba töltésében, illetve regionális logisztikai központként jelentős szerepet kapott a világcég sörgyárai között.

A látogatás érdekes momentuma volt, amikor a sajtó képviselőinek bemutatták a sörgyár nano sörfőzdéjét. Az emlékezetem szerint kétszáz literes mini sörfőzde, lehetőséget ad a különféle kísérletezéseknek, azaz nem több száz hektoliteren kell kipróbálni az új recepteket. Az újítás egyébként is ráférne a borsodiakra, mert mintha az ...

Ha érdekelnek a különféle sörtípusok, hogy mi a különbség a különböző sörök között, itt választ találsz a kérdéseidre. A vállalt feladat természetéből fakadóan az oldal folyamatosan bővül, ahogy újabb és újabb sörtípusokról jelennek meg posztok, szóval érdemes időnként visszalátogatni ide!

Ha többet is szeretnél tudni az adott sörtípusról, mint ami a rövid bemutatkozásban van, nincs más dolgod, mint a sörtípus vastagon szedett nevére klikkelni!

American Pale Ale  –  Ha sörforradalom, akkor IPA! – vágják rá sokan a kérdésre, melyik az igaz craft. Pedig valójában ez sokkal inkább igaz az american pale ale-ra azaz az APA-ra.

Apátsági sörök –   Régi, apátsági receptek alapján készülő elegáns, szépen ...

American Homebrewer Association: Az Amerikai Házisörfőzők Szövetsége. Az 1980-as években egyre többen untak rá az amerikai egyensörökre, és kezdtek el otthon hagyományos és saját receptek alapján söröket főzni. Ennek köszönhetően ma már az amerikai piacon széles választékban kaphatók a különféle stílusú sörök. A szövetség szervezi a Nagy Amerikai Sörfesztivált (Great American Beer Festival), ahol évről évre egyre több sörfőző mutatja be sörét. 

Anakreon: Régi görög költő, híres volt ivászati témájú költeményeiről. Páratlan népszerűségének titka, hogy csak néhány töredéke és két dala maradt meg, azonban annyi utánzója akadt, hogy az utánzatok tömege lassan elfeledtette az eredetieket. Az anakreoni ...