Mit tagadjuk, a sörivás egyik kellemetlen hatása, hogy egy kiadós sörözésnél jó néhányszor meg kell tenni az utat a kvaterkázó társaságtól, a kocsma piszoárjáig. Mindez azonban nem csak amiatt gond, hogy esetleg egy izgalmas beszélgetést kell sokszor otthagyni, de a környezetvédelem szempontjából is aggályos, hogy a körülbelül félliternyi vizeletet egy átlagos esetben másfél liter vízzel öblíti le a delikvens illetve az automatikusan működő vécé.

Ennek most vége!

Csehországban ugyanis megtaláltak megoldást. Kísérletképpen a Radegest sörgyár támogatásával, tizenöt Radegast sörözőt szerelnek fel öblítés nélkül működő vécével. Ezekkel a piszoárokkal a vízmegtakarítás egy olyan sörözőben, ahol évi ...

Abbey d'Orval: Vallon nemzetiségű trappista kolostor Belgiumban, közel a francia határhoz. Az 1070-ben alapított kolostort az évszázadok során többször is kirabolták, maradványai ma is láthatók az 1920-as években épített új épületek mellett. A sör halvány borostyán sárga, a többi trappista sörhöz képest viszonylag gyenge, mindössze 5,2% alkoholtartalmú. A másodlagos erjedés az üvegben zajlik le, ezért palackozás előtt még egy kis élesztőt és folyékony cukrot adagolnak az üvegekbe, ahol az erjedés hat-hét hétig tart.

agávésör: (lásd Pulque)

alacsony alkoholtartalmú sör: Azokat a söröket sorolják ide, amelynek alkoholtartalma nem haladja meg a két százalékot. Hasonlóan az alkoholmentes sörhöz ezeknek az italoknak sincs ...

Békésszentandráson immár hetedik éve egy-egy karácsonyi sörkülönlegességgel hangolnak a karácsonyi és az évvégi ünnepekre. A sorozat hetedik darabjában az őszibarack frissességét egészíti ki a gyümölcsös aromájú galaxy komló, a Black IPA-hoz méltó éjfekete színnel. Az eredmény egy emlékezetes fekete IPA némi csavarral.

Megkóstoltuk.

Teljesen fekete színe van, habja krémes, közepes méretű és elég tartós. Illatában egyből jön az őszibarack, kis pörkölt maláta, kicsit fekete teás. Ízében is először a gyümölcs jön, kissé gyümölcsös „iceteesen”, de visszafogottan feltűnik a komló is. Utóíze enyhén kesernyés, gyümölcsös, kissé túlsütött pirítós kenyeres. Összességében kellemes, kiegyensúlyozott sör.

Volt idő amikor még a Club 99 névre keresztelt hazai whiskyvel is lehetett menőzni. Aztán nem csak a dollárboltban, lett kapható a Vat 69, a Johnnie Walker, a Balantines és az igazi császárság a Chivas Regal.

Nekünk persze fogalmunk sem volt, hogy mi a különbség köztük – és őszintén szólva nem is érdekelt bennünket – csak ittuk lelkesen és éreztük a dekadens Nyugat bűnös leheletét.

Aztán megérkezett a rendszerváltás és vele – többek között – az amerikaiak, a Jim Bean és a Jack Daniels, meg az írek, melyek közül nekem személyes kedvencem a Tullamore Dew.

Szóval volt itt minden: scotch, bourbon, tennessee, ír whiskey és egyszer még egy japán párlat is utamba akadt. Így aztán, mivel már nem volt elérhetetlen, a whisky ...

Bernard a sokarcú sörgyáros

Humpulec város sörgyára az 1980-as évek végén csődközeli állapotba került. Az 1597-ben alapított, főzde dicső múltjából egy lepusztult üzem maradt, mindössze évi 26 ezer hektoliteres termeléssel, ami a gyártól nem igazán számottevő mennyiség. 1991-ben mégis akadt valaki, aki fátylat borítva a múltra, inkább dicső jövőt vizionált, ő Stanislav Bernard mérnök, a kezdetektől tudhatott valamit, és nem hiú ábrándokat táplált. Ebben nagy segítségére volt Josef Vavra mester, aki előzőleg az ostravai gyárban tökéletesítette sörfőzőmesteri tudományát. Már amennyiben az „aranycsinálást” tudománynak tekintjük, hiszen Bernard szerint a sörfőzés nem más, mint „tiszta alkímia”. (tovább ...

Október második hétvégéjén barátaimmal gondoltunk egyet  és felültünk egy Prágába menő vonatra, de Párkánynál leszálltunk, hogy megnézzük a több száz éves hagyományokkal rendelkező Simon Júda hídi vásárt . Rosszul döntöttünk. Előre is közlöm, hogy két pozitív élmény ért e napon: a párkányi restiben Anita és a Green Pub.

Amint leszáll tunk a vonatról első utunk a restibe vezetett, ahol is szomjunkat oltottuk és tanulmányoztuk az étlapot, menü már nem volt, viszont a konyha működött. Gusztánál gusztább ételeket hordott a fiatal kiszolgálólány, aki egyben pultos is volt – munkáját serényen és jó kedvvel végezte. Anita – mikor bemutatkoztam Ő ezt a nevet mondta. 

– Majd eszünk a városban! – felkiáltással ...

Korának kíváló szatíraírója volt Ned Edwards Ward (1667-1731). A hírnevét 1698-tól a The London Spy című folyóíratával szerezte meg, melyben Ward London lakóit, városba érkező idegenként írja le. A tizennyolc folytatás egy kötetben összegyűjtve 1703-ban jelent meg.

A  The London Spy  akkoriban szokatlan módon hangsúlyosan  ábrázolja az alsóbb osztályok életét, annak árnyoldalait, a prostituciót, a rablásokat, a betöréseket és más bűncselekményeket is. A szöveg ennek megfelelően sok korabeli szleng   kifejezést is tartalmaz.

1715-ben jelent meg Vade Mecum malt-worms című könyve, melyben leírja London és Westminster általa legjobbnak ítélt PUB-jainak (kocsmáinak) életét, a vendégkör viselkedését és a vendégek ...

Mikor az első Sörmentén Prága könyv készült, külön fejezetet szántunk a bezárt prágai kocsmáknak „Söröző rekviem" címmel, ugyanis a kilencvenes években sorra zártak be kedvelt sörözőink – az  U malvaze,   Krušovická pivnice vagy az U dvou srdci, hogy csak néhányat említsünk.

A hazai rendszerváltás ugyan megtizedelte a régi törzskocsmákat is, bezárt az Ádám, az Erzsébet, a Kassai, de helyükön trendi helyek nyíltak. A bezárási hullám sokkal szigorúbban bánt azonban el a  „szocialista” években talponállóvá, italbolttá züllesztett kiskocsmákkal, az olcsó, főleg gyárak, ipari üzemek mellé telepített, gyakran csak sorszámozott, névtelen „vendéglátóipari egységekkel.

Manapság már nincsen munkásosztály, a ...

A Pod Kominem söntése a Staropramen sörgyár udvarának végében található, de sajnos csak jeles események alkalmából nyit ki.

Idén szeptemberben erre több lehetőség is adódott, hiszen a smichovi sörgyár idén ünnepli alapításának százötvenedik évfordulóját. Szeptember tizenkettedikén mintegy hatszáz meghívott vendég jelenlétében az amerikai funky-legenda Nile Rodgers és zenekara a Chic adott fergeteges koncertet.

Természetesen akkor sem kell a sörgyárból szomjasan távozni, ha épp nem rendeznek az udvaron fesztivált, mert a látogatóközponthoz tartozó Pod Kominem pub minden nap a Staropramen teljes választékával várja a látogatókat.

 A Pod Kominem pub 2017 őszi megnyitása óta több ezer ember látogató élvezhette itt a ...

Az új Dreher félbarna hidegkomlós érkezésével már hat tagja van a Dreher sörcsaládnak. Tavasszal megszűnt a Dreher classic gyártása, helyét a külsőben is megújult Dreher Gold vette át. Mellette a hidegkomlós, a pale ale, a red ale és a bak alkotta kvartett jelentette a Dreher sörcsaládot.Most újabb sörrel bővült a kínálat: szeptembertől már egy félbarna hidegkomlóst is ide sorolhatunk. 

Blogunk egyelőre nem találkozott az új Dreherrel – pedig több szupermarketben is kerestük – de mindenképp meglepetésnek érezzük, hogy a választás pont egy félbarna sörre esett, melyet a gyártás utolsó fázisában áteresztenek a komlóágyún, hogy a karamellás, pörkölt malátás ízvilág komlóaromás felhangot kapjon.

A félbarna sörök az ...

A német Bier-Deluxe sör webshop imigyen láttatja a craft-beer első kóstolására adott reakciókat. Úgy tűnik az intenzív komlózás Németországban is divatba jött ! És mernek az első reakcióikon viccelődni!

Talán ez is a baj a hazai krafttal, hogy túlságosan komolyan veszi magát. Kicsit olyan számomra ez, mint amikor huszonöt évvel ezelőtt tátott szájjal csodálkoztunk a borászok hihetetlen szóvirágain, amivel az előző évtizedek tönkretett bor-imidzsét próbálták kipofozni. Mindeközben nem is gondoltuk, hogy egyszer a sörnek is ilyen szakavatott műbírálói lesznek.

Ez persze jó dolog, de az amilyen vaskalapos szigorral fogalmaznak és amennyire humortalanul állnak a dologhoz a legtöbb esetben, az kicsit riasztó egy egyszerű sörivó ...

Az alkoholmentes sör legnagyobb előnye, hogy akármennyit is iszol belőle nem, rúgsz be. Ebben a melegben egy alapos bebaszás az életedbe is kerülhet. Megszédülsz eldőlsz, kifekszel és már kész a baj, főleg, ha mindez közterületen történik, ott még ki is rabolnak, miközben átlépnek rajtad. Ha elhaláloztál, ez utóbbi már mindegy lesz neked.

Az alkoholmentes sör másik nagy előnye, képes vagy több litert is lehajtani egy nap. Ez azért fontos mert az okosok azt tanácsolják, hogy ebben a melegben napi 3-4 liter folyadékot is meg kell inni. Próbáltam már vízzel, de nekem nem megy ebben a mennyiségben. Sörből viszont, még ha alkoholmentes is, sikerülni szokott.

Az alkoholmentes sör férfitársaságok céltáblája volt. Ki ne emlékezne az ...