Talán vannak még néhányan, akik emlékszenek arra az időre, amikor ale-lel legfeljebb a keresztrejtvények négyzethálóján találkozott az ember. A kilencvenes évekre aztán egyre-másra érkeztek a brit sörök és szép sorban nyíltak az angol és ír pubok. Akkoriban ennek volt divatja.

Manapság amikor a sörforradalom hullámai elérkeztek kis hazánkba már a hazai kisüzemek is bátran döntögetik a sörízlés ászoksör által körülírt tabuját az angol sörök némileg a háttérbe szorultak a valóban bőségesnek nevezhető kínálatban.

Az egyik ilyen klasszikus, itthon is régóta kapható ale, a Fuller’s, melynek történelmi otthonául szolgáló Griffin Sörfőzdében a tizenhetedik század óta főznek sört. Az üzlet folyamatosan fejlődött a ...

A Szent András Sörfőzde tavaszköszöntő sörei idén nem csak a húsvéti ünnepeket nyitják meg, de a barbecue-szezont is. Hogy mi van a nyúlon túl? Hát a Szent András Sörfőzde tavaszváró sörkülönlegességei: a Nyúlon Innen és a Nyúlon Túl. A limitált kiadású sörsorozat idén egy tradicionális red ale és egy füstölt chilis red ale, melybe a békés megyei Kígyóscsili aranyérmes chipotle szósza került.

A Szent András Sörfőzde megteremtette és díszdobozba csomagolta a húsvéti sörök hagyományát. Limitált kiadású főzetei, a Nyúlon Innen és a Nyúlon Túl idén egy letisztult, közérthető verzióban, és egy kis csavarral készültek el. A Nyúlon Innen egy tradicionális Red Ale, míg a Nyúlon Túl-t egy közepesen erős, bükkfán ...

Írásunk apropója, hogy a Borsodi Sörgyár megkezdte a müncheni Franziskaner szűretlen világos és barna búzasöreinek a forgalmazását. A búzasörökről ITT  olvashat bővebben.

A Spaten – jelentése: ásó – nevet 1397 óta ismerhetjük. Adó és telekkönyvek bizonyítják a sörfőzde létezését. Érdekes hogy az 1622 óta ismert elnevezés nem a maláta forgatására is használt, a címerben mai napig szereplő szerszámról, hanem akkor volt tulajdonosáról Spaeth-ről kapta. Rövid ideig emlegetik az üzemet Spatt és Spad néven is – de végül a Spaten maradt meg.

A Spaten az 1800-as évek elején a város legszegényebb serfőzdéjének számított.Ekkoriban új tulajdonos vette kezébe a gyár irányítását: Gabriel Sedlmayer – a királyi ...

Vélekedésem szerint bármilyet. Márciusban ugyanis éppúgy főzhettek alsó- mint felsőerjesztésű sört, hiszen az előbbivel akkoriban leginkább az volt a probléma, hogy a nyári melegben nem indult be a sör alkoholos erjedése. De télen főztek mindenfélét; választék is, és ivóhely is – például a képen is látható kapualji sermérés –, akadt bőséggel. Ezt igazolja 1821-ben Schams Ferenc, aki ezt írja Pest Serfőzőházainak ivóiról és sörmérő és bormérő helyeiről:

«Ki hinné el, hogy a legutóbbi számolás alkalmával mintegy 800, mondjad nyolcszáz bormérő és részben sermérőházak foglalatoskodnak a mi Városunkban? Ennek az az oka, hogy itt Pesten minden polgári háztulajdonosoknak szabadsága vagyon bormérő helyet nyitnia.»

...

Márciustól újabb híd nyílik a kisüzemi sörök és a sörkedvelők között: érkezik a Beerbox, amely a sörpiac értékesítési oldalának reformját hozza. A Beerbox egy szolgáltatási lánc, amely cseh, német vagy lengyel kisüzemi sörmárkák mellett a magyar kraft sörfőzdék termékeit is elérhetőbbé teszi a fogyasztók számára. Március 11-től, a Beerbox indulásával, főváros szerte tizenöt, már meglévő söröző és bolt kap Beerbox Pont matricát, és csatlakozik a lánchoz.

– Annak ellenére, hogy a prémium minőségű kraft és kisüzemi sörök iránti fokozott érdeklődés már hazánkban is tapasztalható, a vásárló sokszor falakba ütközik. A minőségi kézműves sörök elérhetősége még mindig korlátozott, a vásárlás ...

Nem igazán értem, hogy mi abban a különleges, hogy egy sörgyár nem kizárólag a költséghatékonyság mentén főzi a sörét? Miért kell elmormolni egy Miatyánkat azért, hogy valamit kihagytak végre a sörükből, ami nem igazán odavaló? Vajon bocsánatot kérnek majd azért, hogy hosszú éveken át zengtek ódákat a pancsolt söreikről? Most akkor tényleg minden megváltozik? Nem alkalmazzák a High Gravity Brewing módszert? Nem gyorsítják az erjedést enzimekkel? 

Megannyi ünneprontó kérdés, azután, hogy hatalmas csinnadrattával bejelentették, hogy a Dreher sörcsalád sörei ezentúl kukoricagríz nélkül készülnek. Igen, és a többi Kőbányán készülő nagyüzemi sör? Az Arany Ászokból, a Kőbányai világosból is kimaradnak a pót- és ...

Mitől lehet nagy szám egy új sörbemutató, amikor már a könyökötökön habzik a minden heti sörújdonság?  Attól, hogy ezeket a recepteket gyakorlott és kiérlelt sörmesterek helyett bravúros, országos hírű séfek ötlik ki a saját ízlésviláguknak megfelelően. Ők nem biztos, hogy rögtön kandírozott tornacipőt eresztenek le lepkehálóban a sörfőző tartályba, rajzfilmes gonosz kacajok közepette, de friss szemmel és más, konyhaművész gondolkodással közelítik meg a sörfőzést is, és ebből érdekes, újszerű szérumok születhetnek.

Nagyon fontos eleme a Séf Sör koncepciónak, hogy nem egy fonnyadt papírrepülőn küldi be hozzánk a séf a receptet, majd találkozunk a premieren, hanem mindnyájukat aktívan bevonjuk a sörfőzésbe. ...

A legnagyobb tradiciója hazánkban a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete által szervezett sörversenyeknek van.

Az első két évtizedben még csak kétévente rendezték meg az eseményt, de 2019-re a magyarországi kisüzemek és házi sörfőzők eljutottak arra a szintre, hogy szakmailag indokolt lett a versenyt immár évente megrendezni. A 2018-ban megrendezett, nagyszabású „Sörverseny és Sörmustra”, abban is szintet lépett, hogy a sörverseny szakmai programjainak a nagyközönség is részese lehetett, így aztán az eredményekről nem csak a sajtóból vagy a sörszakmai portálokról értesülhetett.

Nem lesz ez másképp idén sem. A cél, hogy a sörverseny sörei együtt kerüljenek bemutatásra a Sörmustrán. A verseny és a mustra 2019. április ...

Hetvenhatezer hektoliterrel több sört adtak el tavaly a vezető sörgyárak a hazai piacon. A felsőkategóriás sörök értékesítése 2018-ban messze az átlag felett, összesen 24%-kal nőtt. Szintén átlag feletti növekedést ért el az alkoholmentes és az ízesített sörök forgalma is.

 A Magyar Sörgyártók Szövetsége által végzett sörpiaci elemzés szerint 2018-ban 1.3%-kal több, összesen 6,29 millió hektoliter sört értékesített Magyarországon az öt vezető sörgyártó: a Borsodi Sörgyár Kft., a Dreher Sörgyárak Zrt., a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt., a Carlsberg Hungary Kft., valamint a Sörszövetség értékeléséhez adatközlésével hozzájáruló Pécsi Sörfőzde Zrt. Ez hetvenhatezer hektoliter forgalom növekedés 15 millió ...

Nagy lendülettel indítja az újévet a Borsodi Sörgyár. A Borsodi Szituk platform tavalyi elindítása, valamint a vállalati arculat megújítását követően az idei év első felében a Borsodi márka termékei is új csomagolást kapnak.

Az évkezdet hagyományosan a fogadalmak és a megújulás jegyében telik. Nincs ez másképpen Magyarország egyik legnagyobb sörgyártójánál, a Borsodi Sörgyárnál sem. A vállalat ugyanis az idei évben új csomagolásba öltözteti termékeit. Februártól kezdődően a sörkedvelők új külsővel, de a megszokott magas minőségű tartalommal kereshetik a boltok polcain a klasszikus világos Borsodit, majd rövidesen megújul a teljes Borsodi portfólió.

Az idén bemutatkozó csomagolások fontos részét képezik a ...

Nyolc éve írom itt, a blog.hu jóvoltából, és barátaim segítségével, blogbejegyzéseimet, de azt hiszem a „Nagyon keserű méz” volt az utolsó. Szeretném ha nem így lenne, de erre alig látok esélyt..

Szeretném, de nem hiszek benne, mert azt gondolom, hogy az Indexen belüli csatározások, előbb-utóbb el fogják lehetetleníteni ennek a nagyszerű helynek a létezését – bármikor lekapcsolhatják a villanyt. Különös tekintettel arra, hogy pillanatnyilag ez a blog-platform a sajtószabadság legerősebb bástyája. A többség ugyanis ingyen és bérmentve szolgáltat tartalmat, mindenféle ideológiai, politikai, faji, nemi vagy a faszom tudja milyen identitástól függetlenül.

Szóval holnap felkelek, és nagy valószínűséggel az Indexen ...

Anno az első Főzdefeszten, még csak egyetlen kraft sör, Kővári Gergő Grabanca mutatott valamit abból, hogy merre is halad a minőségi sörfőzés a világban. A kínálatot akkoriban mintegy húsz hazai kisüzem választéka jelentette. Ki gondolta volna akkor, hogy hét év elteltével a magyar sörfőzés legfontosabb söreit, néhány fantáziadús, alig kétezer hektoliteres évi kapacitású sörfőzde fogja megfőzni.

Ezeknek a sörfőzdéknek immár negyedik rendezvénye a KR4FT lesz a hétvégén, ahol az eddig megszokott hazai főzdék mellett jönnek sörfőzők a régió országaiból is. Ott lesz a Maglódi úton a román  Bereta , az osztrák  Bierol , a szerb  Dogma  és  Kabinet , a horvát  Nova Ruda , a szlovén  Pelicon , a szlovák  Unorthodox ...