„A Guinness elfogyott és egyhamar nem is lesz kapható" – erősíti meg a csapos az angol stílusú White Hart pubban, amely Moszkva központjában, a központi bank mellett áll. 

Itt korábban ezt a sötét sört korsónként 690 rubelért (kb. 4500 forintért koronáért) árulták itt. Amióta azonban az orosz gazdaságot szankciók sújtják, a moszvaiaknak, akik hozzászoktak a külföldi gyártású alkoholok gazdag választékához, meg kell szokniuk az új helyzetet.  A sör esetében a hazai gyártást a komlóimport is nehezíti. 

Sem a sör, sem a komló készletek nem végtelenek, bár nem valószínű, hogy karácsonykor a megbízható hazai vodkát – ami soha nem hiánycikk – ne tudnák sörrel kísérni az orosz szesztestvérek, akik többsége ...

„Az észak-morva sörgyártóknak és kohászoknak van egy közös pontja. Ők hazafiak, akik büszkék gyökereikre és becsületes munkájukra. A Hutná 15-öt pontosan azért főztük, hogy tisztelegjünk az észak-morva régió kemény kohászati ​​mestersége és ipari gyökerei előtt” 

Ivo Kaňák, a Radegast menedzsere

A Nošoviče-i sörgyárban egy tripla komlós sört főztek Radegast Hutna 15 fantázianéven, hogy ezzel is tisztelegjenek a kemény és becsületes kohászati ​​munka előtt. Ahogy az ózdi kohásznak, úgy Nošovice keserű különlegességének sincs jövője, hiszen az őszi limitált kiadás csak a készlet erejéig elérhető a kiválasztott kiskereskedelmi üzletekben.

A Radegast márka mintha kezdene észrevehetőbbé ...

Literes korsókba csapolt bajor sörökkel, sramlival, faházakról lógó girlandokkal és bajor perecekkel várja az Oktoberfest hangulatára szomjazókat a Serfőző csapata a tavaly decemberben bezárt, de ezen alkalom végett újranyitott Gellért Szálló teraszán.

Nem szeretnék ünneprontó lenni mert nyilván nagyszerű dolog, hogy egy vidám, bajor hangulatú rendezvény kedvéért, ami nyilván teltházas rendezvény lesz, kinyit a Gellért szálló, ami immár tíz hónapja várja, hogy megkezdődjön a rekonstrukciója és az új tulajdonos által felújítva, ötcsillagos luxusszállodaként nyisson újra.

Így a sörös rendezvény arra is alkalmat ad, hogy utoljára láthassuk a száznégy éve épült szecessziós szálloda eredeti enteriőrjét.  Hogy ...

A szeptemberi komlószezon különleges időszak  az Egyesült Államok nyugati partvidékén.  A világ minden tájáról érkeznek a sör szerelmesei, hogy megkóstolják a frisskomlós söröket, amelyek csak néhány hétig elérhetők. Yakima a friss komló univerzum központja: az ország komlójának háronegyedét a Yakima-völgyben termesztik.

A hawaii Maui Brewing egy nagyszerű sörfőzde és kiváló sörfőzdék vannak Alaszkában is. Azonban friss komlós sörteddig sem Hawai-on sem Alaszkában nem főztek.

A legtöbb definíció szerint a sörfőzdének a frissen szedett komlót kell huszonnégy órán belül felhasználnia ahhoz, hogy a sör használhassa a „friss komlós” címet.  Viszont  Yakimából Anchorage-ba eljutni az időkereten belül, ...

Az apartheid, a faji elkülönítés rendszere, amely Dél-Afrikában és Délnyugat-Afrikában az 1990-es évek elejéig létezett.  Sok egyéb törvény mellett, melyek mind a fekete, mind a színesbőrű lakosságot hátrányosan érintették, volt még egy sunyi törvény, mely 1928 és 1961 között megtiltotta, hogy a feketék európai borokat és szeszes italokat vásároljanak.

Az őshonos afrikaiak előtt zárva voltak a kocsmák és az összes, kizárólag fehér bőrűeknek fenntartott vendéglátóhely. Így a feketéknek nem volt más választásuk, mint felfrissíteni a tudásukat, akár a párlatok elkészítésében, akár a sörfőzésben.

A tiltás eredményeképpen felvirágoztak a titkos ivóbarlangok és a shebeenek azaz a nyilvános helyek, amelyek nem ...

A modern kézműves sörfőzés szótárában a tap room az helyiség, ahol egy sörfőzde sörei teljes választékát kínálja a craft sörök kedvelőinek. A helyiséget  jellemzően csak sör fogyasztására alakították ki. Így megkerülhették a kereskedelmi láncokat és bővíthették eladásaikat is. 

Ez helyiség általában kapcsolódott a sörfőzdéhez, hiszen a cél az volt, hogy a sört közvetlenül a vásárlókhoz juttassák el. Így gyakran az indusztriális dizájn fontos elemei voltak a sörfőzőtartályok is. Idővel egyes sörfőzdék ilyen tap roomokat hoztak létre sörfőzdéjüktől távol is, majd ezeken a helyeken a saját sörök mellett már szép választék van ételből-italból, erre utalnak a bisztró, a bár vagy a barbecue kifejezések, ...

Azon a napon, mikor megnyílt az első kocsma, belépett ajtaján a kocsma-zenész. Kicsit ivott a pultnak támaszkodva, de csak azért, hogy körülnézve, akusztikailag megfelelő helyet táláljon magának és a hangszerének. Az első vendégek még a spicc állapotig sem fogyaszthatták magukat, mikor felcsendült az örökre oda tapadt „Új zaj”.

Nincsen kocsma nóta nélkül — ismerjük jól a szlogent — és ha hozzárittyentünk egy sejehaj-t is, hát bizonyára essay-szerűek leszünk.

Sokféle stílus felcsendült a poharazók hordóbélelt zajában azóta. Néha a háttér, máskor a főattrakció jelmezében tette emlékezetesé az estéket.

Alkohol befolyásolt történészek szerint Altamira barlang-klubjaiban kezdődött a mammutcsontzene. Bizonyítható ...

A hetvenes években, ha hiszik ha nem, nyaranta a közértekben a sör rendszeresen kifogyott. Természetesen ennél sok fontosabb – bár lehet-e fontosabb bármi is a sörnél? – fogyasztási cikk gyarapította a nem, vagy csak elvétve, vagy a pult alól, vagy a megfelelő szocialista összeköttetéssel megszerezhető áruk listáját. A listán ott szerepelt az Unicum is, aminek titkos receptjét a Zwack család az államosításkor magával vitte az emigrációba.

A Budapesti Likőripari vállalat ugyan gyártott a nyolcvanas években is Unicum néven egy keserűlikőrt, de ez az akkori idősebbek szerint csak halvány földi mása volt az eredetinek. Minket, akkori fiatalokat, ez persze nem zavart, hiszen hiányzott a viszonyítási alap ismerete, így kocsmai ...

Sokan és sokszor illették negatív kritikával a müncheni Oktoberfestet, de ennek ellenére e sorok írója kitart amellett, hogy ez a világ legnagyobb sörfesztiválja. Ennek egészen egyszerű indoka van: a müncheni mintára számtalan Oktoberfestet rendeznek mind Európában, mind az Egyesült Államokban. Ez más sörfesztiválokról nem mondható el.

Ami általában jellemző, hogy ezekre az alkalmakra, már akinek van, a látogatók bajor népviseletbe öltöznek és lelkesen isszák a helyi Oktoberfestbiert. Ez többnyire a Münchenben is megszokott Märzen, de az amerikai sörfőzők gyakran a maguk szájíze szerint újra gondolják a fesztivál sörét és jellemzően szélesebb a sörválasztékuk.

Az egyik legkülönlegesebb Oktoberfestet az Georgia államban a ...

Az emberek már évszázadok óta használják fájdalmuk csillapítására az alkoholt, aminek egyik fontos hatása, hogy könnyebben kisírja magából az ember a bánatát.

Nem véletlen, hogy az angliai kocsmákban már régóta ismerik a sírószoba fogalmát. Ezek számtalan pubban megtalálhatók voltak. A sírószoba az ivó helyiségétől, a gyóntatófülkékhez hasonlóan van elkülönítve. Itt lehetőség van a szerelmi csalódás, a munkahely elvesztése vagy a szeretettek elhunyta felett érzett fájdalmat kisírni magunkból.

A sírófülke berendezés mindösze egy – többnyire kisebb – asztalból és egy-két székből áll. Vagyis lehet sírdogálni magányosan, de akár társaságban is, függően attól, hogy kinek mi jelenti inkább a megnyugvást.

...

Baszkföld kis méretei ellenére meglepően nagy, ha kézműves sörről van szó, és számos jól ismert spanyol kézműves sörfőzde otthona. Az elmúlt évtizedben a kézműves sör fellendülése több tucat érdekes sörfőzde megalapításához vezetett Spanyolországban, és ez alól Baszkföld sem kivétel, ahol a cider és az almabor gyártása régóta létezik a égióban, és manapság a kézműves sörgyártás is fellendülőben van.

Az egyik izgalmas baszk sörfőzde a Gross, nem véletlen választotta a mottójául, no hope, no hope  – ha nincs komló, nincs remény – hiszen a 2013-ban alapító Andoni Galdos. házi  sörfőzőként kezdte, miután megunta a nagyüzemi lágereket és belekóstolt az IPA-k színes világába. Ezután kezdte el tanulnia ...

A Mercer's Meat Stout biztosan a legfurcsább sör, amelyet egy mainstream brit sörfőző valaha főzött. Először közvetlenül az első világháború előtt jelent meg, és a korai reklámok azt állították, hogy „egy speciálisan elkészített húskivonat hozzáadásával főzték”.

Bevezetése Harold Irving Mercer, a lancashire-i Adlingtonban található Plough sörgyár alapítójának, John Mercernek fiának, nevéhez fúződik, aki 1907-ben halt meg, de a Mercer's Meat Stoutot még évekig – valószínűleg a sörfőzde 1936-os bezárásáig – főzték. Ezután a Mercer's Meat Stout gyártásával leálltak. A hússal főzött sörrel azonban többen is próbálkoztak. Egy ilyen próbálkozásról, a kakassal főzött cock ale-ről mi is beszámoltunk ITT .

...