Látszólag a legegyszerűbb a szín szerinti csoportosítás, lehetne: világos és barna. Csakhogy akkor hova soroljuk a vörös, vagy a félbarna söröket? Besorolhatók a sörök a felhasznált maláta (árpa, búza, rozs) vagy éppenséggel a sör ereje azaz az alkoholtartalom vagy éppenséggel az eredeti extrakttartalom szerint is. Ez utóbbi a csehekre jellemző – a výčepní, ležák, speciál kategorizálással remekül elvannak a szinte kizárólag láger söröket főző sörgyárak.

A sörészek mégis elsősorban az erjedés szerint csoportosítanak. Eszerint megkülönböztetünk alsó-, felső- és a spontán erjedésű söröket. Ez így leírva nagyon egyszerű, de bizony a néha országonként is változó névhasználat okozhat zűrzavart. Az eredetileg ...

Ha a hab felől közelítünk a kérdéshez, akkor kétféle sörivót különböztetünk meg. Az egyik a sört habbal, a másik hab nélkül szereti.

Néhány országban csapolás közben a masszív hab képződése alapvetően fontos. Olyan országokban, mint például Belgium, hagyományos az, hogy a pohár fele habbal van tele. Az Egyesült Királyságban meglehetős különbségek vannak tájegységek szerint, néhány helyen, például Londonban és dél-keleten a habot gyakran úgy tekintik, mint ami felesleges. Ezzel ellentétben valamicske kis hab általában kívánatos Észak-Angliában, amellett, hogy a sört is becsülettel kimérjék.

Sok angol szereti ugyanis a habot, de emellett a teljes folyadék-térfogatú, tehát a hiánytalan mennyiségű sört is. A dolgok ...

A kocsmában gyakran téma az ittas vezetés. A sztorik többnyire csattanós poénnal érnek véget, a valóság azonban nem ennyire vidám.

Barátommal esett meg. hogy már közel a célhoz megállt hirtelen támadt „kisdolgát” elintézni. Miután elvégezte, megfeledkezett a járműről és gyalog indult haza. Másnap felébredve belenyilallt hogy elvesztette az autóját. Rövid izgatott túra után megtalálta a járművet, még a slusszkulcs is benne maradt. Semmi más nem védte a tolvajoktól, csak az, aki állítólag mindig vigyáz a részegekre.

Ilyen sztorik hallatán a társaság tagjai bizonyítottnak látva, hogy nagy baj nem történhet velük, kérnek még egy kört, mielőtt beülnének a volán mögé. A történetek hallatán akár az az érzésünk is ...

Teljes alkoholtilalommal már többször is próbálkoztak a világon. A legnagyobb kudarc az amerikai és a szovjet kísérletet érte. Előbbi miután többszáz halálos áldozatot követelt a illegális sörfőzésben érdekeltek és a rendőrök küzdelmében, megágyazott a szervezett bűnözésnek és jó néhány meggazdagodott gengszter lett az amerikai elit tagja. Gorbacsov szesztilalmát pedig úgy tartják számon, mint a Szovjetunió szétesésének nem jelentéktelen epizódját.

Ezért aztán most az amerikai kormányzat óvatosabban nyúl a kérdéshez és kormánybiztosa, a Biden-adminisztráció „alkoholcárja”, Dr. George Koob tervei szerint először is az amerikaiakat rá kellene venni, hogy korlátozzák maguk a fogyasztásukat heti két sörre az új ...

A magyarországi helyzetről nincsenek pontos adataink. A piaci szereplők általában mélyen hallgatnak a költségeikről, illetve hasznukról. Az alábi angol számtanpélda azonban gyaníthatólag többé-kevésbé megállná a helyét a hazai viszonyok között is. 

Vegyünk egy korsó 5%-os Pale Ale-t, melynek előállítása előállítása 0,65 font, amit a kocsma vendége 6 fontért vesz meg. A kereskedelmi láncban, mielőtt a vendég elé kerül a pint sör, hosszú utat tesz meg a sörfőzdéből, a nagykereskedő és a kocsma érintésével, míg a korsóba kerül.

Vajon ki keresi a legtöbbet a példaként bemutatott sör esetében, az induló és az eladási ár közti különbség 5,35 fontjából?

A válasz nyilvánvaló: a kocsma, amely a forgalmi adó ...

A komlóval kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy a globális felmelegedés miatt gyakoribb aszályok mind a hozamot, mind a minőséget csökkentik – ez egyre nagyobb fejfájást okoz a söriparnak.

A hosszú nyári napok és az enyhe hőmérséklet miatt a komlót hagyományosan mérsékelt éghajlaton termesztik, olyan területeken, mint a német Hallertau, a cseh Zatec, vagy az Egyesült Államok északnyugati része.  

A termelői szövetségek szerint az Egyesült Államok termelése 12 százalékkal, míg a német termelés 21 százalékkal esett vissza.  A klimaváltozás a legnagyobb veszteséget a Cseh Köztársaságban okozta, ahol 40 százalékkal csökkent a komló terméshozama, a szokatlanul meleg és száraz termesztési körülmények miatt.

A spanyol ...

Nincs kétségünk afelől, hogy a farkatlan kétéltűek  által piacra dobott    Mimosa Hazy IPA egy nagyszerű sör, már azok számára persze, akik a villásreggelihez egy  6,7% alkoholtartalmú, ködös , száraz lecsengésű sört választanak.

2023 nyarán a hülyenév díjunkat a Dead Frog Brewery nyerte el, mivel  farkatlan kétéltűek csoportjába tartozó békákról, még ha ropogtatnivaló combjuk ínyencfalat is, mi a magunk részéről biztos nem neveznénk el sörünket.

Persze itthon nem fenyeget a veszély, hogy a sörszaküzletekben felbukkan bármelyik döglött béka, amit azért valószínűleg minden beergeek szívesen kipróbálna, ehhez azonban a kanadai Langley-be kell utaznia.

A Firestone Walker őszi klasszikusa az Oaktoberfest már kapható – azonban sajnos csak a Firestone Walker tap roomban, illetve a szerződött partnereiknél. A sört a müncheni Oktoberfest ihlette és 2006 óta a főzde szezonális kínálatának része. Talán mondanunk sem kell, hogy az Oaktoberfest, ha már müncheni sör imitációja, egy klasszikus láger. 

2006-os bevezetés óta a recept sokat fejlődött, de a legutóbbi módosítások új magasságokba emelték a sört. A sör egy része, ahogy arról neve is árulkodik, francia tölgyfahordókban tölti, amelyeket a Napa Valley egyik legjobb pincészetétől örököltek. A hordókat 3°C-os hőmérsékleten tárolják az optimális érési körülmények érdekében. 

A sörfőzde ugyan amerikai, a sör ...

A Massachusetts-i  Jack's Abby Brewing Company összeállt a világ legrégebbi sörfőzdéjével, a németországi Weihenstephannal, egy kollaborációs láger főzésére. Számunkra ez a hír csak mézesmazdzag, hiszen a sör egyszeri főzet és szinte kizárólag a Jack's Abby tap roomjaiban lesz beszerezhető, illetve megkóstolható.

A Jack's Abby családi tulajdonban lévő független sörfőzde, amit 2011-ben alapított három testvér A sörfőzde az ország első kizárólag lágereket készítő kézműves sörfőzdéje. Söreik, miközben tiszteletben tartják a hagyományokat, de innovációikkal egyéni ízekkel lepik meg a söreik barátait.

A közel ezer éve alapított Weihenstephan sörfőzde a bencés szerzetesek kolostori sörfőzdéje volt,  ma már ...

A Molson Coors Beverage Company bejelenti, hogy Orlando Bloom színész és UNICEF jószolgálati nagykövet lesz a Staropramen, a világ első számú prágai sörének új márkanagykövete.

Bloom, aki legközelebb a Sony Pictures augusztus 11-én megjelenő Gran Turismo című és az A24 Varázslók! című filmjeiben lesz látható, idén az új Staropramen tévéreklámban is szerepel. Emellett hamarosan elkezdi a The Cut című bokszolóról szóló thriller forgatását is.

 Az új televíziós spot és a támogató ATL-, média- és közösségi média-tevékenység a prágai sör 150 éves történetére összpontosít, és a Staropramen díjnyertes* "Szakértőktől, szakértőknek" kampányának következő állomása.  A kampány középpontjában a  Staropramen ...

A sörök és sajtok eddig leginkább egymás kísérőjeként alkottak párost, most azonban a Szarvasi Mozzarella és a Fehér Nyúl szerencsés egymásra találásának köszönhetően ugyanarról az alapról indulva született meg egy könnyed, sós-savanykás sör, amelyben kiváló harmóniát alkotnak az ízek.

Fakadhat-e egy tőről sör és sajt? Ahogy a Szarvasi Mozzarella és a Fehér Nyúl sörfőzde nyári
kollaborációjából kiderül, a feladat nem lehetetlen, az eredmény pedig egy kellemes, könnyű sör, amelynek ízében frissességet adó gyömbér, koriandermag és némi savanyúság keveredik.

A Szarvasi Mozzarella nyári fogyasztói kampányában a friss sajtokban rejlő sokszínűséget mutatta be, hiszen a mozzarella, a ricotta és a mascarpone ...

Nincs semmi kifogásunk az ízesített alkoholmentes sörök ellen, csak akkor, ha amint ez jellemző, az ízesítés teljesen elnyomja a sörszerűségét az italnak.

Májusban két budapesti megállóba, a Blaha Lujza téri buszmegállóba, valamint a Margit híd, Budai hídfő villamos megállóba csempészi be a Borsodi Friss a kedvenc szezonját, a nyarat.

Az idén 50. születésnapját ünneplő Borsodi Sörgyár fennállása alatt megannyi fejlesztéssel gazdagította a hazai sörkultúrát, például az egyik első hazai ízesített sörrel, a Borsodi Frissel. A termék sikerének következtében 2010 óta számos ízkombinációval és alkoholmentes verzióval is bővült a portfólió.

0,0% alkohol, 100% felfrissülés – ez a Borsodi Friss, egy könnyed ...