Az East Village-i McSorley's talán New York legismertebb történelmi bárja, melyet egy ír bevándorló John McSorley nyitott 1854-ben.  A McSorley's történelmének első időszakában munkásszalonnak számított, fillérekért árult sörrel. Az 1900-as évek elején volt egy rövid kísérleti időszak, amikor a McSorley's tömény italt is felszolgált a sör mellé. A próbálkozás nem aratott nagy tetszést, így a McSorley's ismét sörház lett, ami mindig is volt.

John McSorley halála után fia vette át a bárt, amelyben semmit nem változtatott meg, amit az apja fontosnak tartott. Így, mivel az öreg McSorley ebben soha nem engedett, annak ellenére fenntartotta az öreg „Good Ale, Raw Onions, and No Ladies” filozófiáját, hogy az alkoholtilalom ...

Amióta tilos a vendéglátóhelyek belső tereiben dohányozni, már távolról sem annyira szórakoztató a kocsmázás. Évek óta nem dohányzom, de ennek ellenére söreim nagyobb részét mindenféle dohányfüstös teremben fogyasztottam el. Zavartalanul kocsmáztam és dobtam hazaérve, a jellegzetes kocsmaszagtól bűzlő, ruháimat a szennyesbe.

Megérte, mert a szesztestvérekkel és ivócimborákkal mindig jót beszélgettünk – lett légyen szó a fókavadászatról, vagy az arany világpiaci áráról. A magvas gondolatok cseréje adta a sörözés bukéját és a kocsmázás örömét. Jó söröket ittam – többnyire cseh kedvenceimet a Pilsner Urquell-t és a Primátort –, de a szórakozást mindig is a haverokkal való dumálás jelentette.

A mobiltelefon ...

Zenéi itt maradnak örökre velünk, így aztán a fene se gondolná, hogy David Bowie már nyolc éve nincs közöttünk!

Bowie zenéit Ariana Dorshkind már-már költői   írása   egy-egy sörrel párosítja és megfogalmazza általa vélt hasonlóságok Bowie zenéi és a sörtípusok között. A szerzőnő például a Ziggy Stardust és a Coalition Brewing Space Fruit IPA jegyei között érzelmi kapcsolatot felfedezni. A cikkben felbukkan a Jareth a manók királya is, akit a Fantasztikus labirintus (Labyrinth) című 1986-ban bemutatott brit-amerikai fantasy filmben Bowie alakított.

A film zenéje Dorshkin szerint legjobban az Off Color Brewing   Troublesome Gose   jegyeivel ápol rokonságot. Hogy miért éppen a Gose, ez a citromosan savanyú, sós, korianderes ...

Hosszú ideig tartotta magát az a vélekedés, hogy a söröskorsó csak és férfi kézbe való, és hogy a söröző teljes mértékben a férfiak felségterülete.  Nőket pedig csak akkor tűrik meg ott, ha mondjuk a sörcsapot kezeli, vagy úgy néz ki, mint Scarlett Johansson, vagy iszik, mint Lindsay Lohan. Ez a kép azonban már rég a múlté. Ma egy söröző vendége ugyanolyan valószínűséggel lehet nő, mint férfi. Egyre több nő jár sörözni Európa országaiban és Magyarországon is.

Nálunk ugyan még senki sem készített megbízható statisztikát arról, hogy mekkora a női sörfogyasztók száma, de elég csak körbenéznünk a jobb sörözőkben, és látjuk, hogy milyen sok nő, sőt női társaság akad a vendégek között.

Angliában a pubok ...

Kétségtelen, hogy a cseh sörök közül itthon elsősorban a világmárkák – Prazdroj, Staropramen, Budvar, Kozel, Krusovice és társaik – valamint az itthon is kapható, kisebb cseh sörfőzdék sörei – Primátor, Konrád, Bohemia Regent,  Bakalář, Postřižinské, stb. – örvendenek nagy népszerűségnek. A cseh craft elképesztő változatossága ellenére sem talált még igazán utat a magyar fogyasztókhoz.

Így mindig öröm, amikor egy újabb cseh főzdét köszönthetünk a választékban. Ezúttal a Beerbox repertoárjában jelent meg egy új sörfőzde a cseh Haksna , mely két egykori házi sörfőző valóra vált álma. Dan és Mirek a cseh-lengyel határhoz közeli Ostravában alapították meg sörfőzdéjüket és amellett, hogy szeretnék ...

Pilsner Urquell-t már 1873-ban importálták az Egyesült Államokba, akkora sikerrel, hogy Eberhard Anheuser és Adolphus Busch le is koppintották a stílust Azaz Budweiser néven valami „csehet” főztek a Missouri állambeli St. Louisban, amire – talán mondanunk sem kell – nem kérték a csehországi České Budějovice  – német nevén Budweis – önkormányzatának engedélyt. Az amerikai Budweiser – annak ellenére, hogy csak halvány földi mása volt az eredetinek – hamarosan az Egyesült Államok legkelendőbb sörévé vált.

Mondanunk se kell, hogy számos amerikai sörgyár is hasonlóképpen járt el és a láger, mire kihirdették a száraztörvényt, az ország elsöprően legnépszerűbb sörtípusa lett. Gyakorlatilag a láger dömpingje hazavágta ...

A Titicaca-tó déli peremén, a bolíviai Copacabanában él egy különös ritus, hogy az új autókat sörrel locsolják meg. város 3841 méterrel a tengerszint felett fekszik. és mind a boliviaiak, mind a peruiak számára szent hely. Emberek ezrei jönnek ide minden évben, hogy áldást kérjenek Pachamamára, vagyis a Földanyára. Azt mondják, hogy a Copacabanai Szűz meghosszabbítja a gépek és az emberek életét egyaránt. Minden alkalommal, amikor valaki autót vásárol, az első útnak Copacabanába kell veztnie, hogy a kocsi meg legyen áldva, mert hitük szerint ez garantálja a biztonságos utazást. Az ide érkező autók többsége használt jármű, de mivel tulajdonosuk új, szükségük van az áldásra.

A különös autó- és söráldás valamikor az ...

A közép-amerikai kereszténység sok meglepetéssel szolgál. Hol képzelhető még el másutt, hogy egy szentet alapvetően csalónak tartsanak? Márpedig San Simón nem csak a fényt, de sötétséget is képviseli. Micsoda paradoxon, hogy egyszerre tartják nőcsábásznak és erényes párok védelmezőjének is! 

Már pedig a sokat ivó, dohányzó Maximón, más néven San Simón egy huncut népi szent, akinek tisztelete egyránt táplálkozik az őslakos maják hitéből és a hódít spanyol kereszténységéből.

A legenda szerint a falusi halászok gyakran hajóztak ki és ekkor felkérték Maximónt, hogy megvédje az otthon maradt feleségeik erényeit. Ehelyett Maximón maga lepte meg az asszonyokat a férjeik képében, hogy gond nélkül szeretkezhessen velük.

Életemben sokszáz kocsmában jártam és rengeteg emberrel ismerkedtem össze, de egyiket sem hívtam meg soha a lakásomba. Azaz egy kivételre mégis csak emlékszem. A Szlovák sörözőben egy – a börtönből hét év után szabadult – fickót, egy órányi közös piálás után, meglehetősen ittas állapotban hívtam meg, hogy gyakorlatban is összemérjük sakktudásunkat.

A körúton indultunk a Falk Miksa utcai lakásom felé. Szerencsére a Sziget cukrászda előtt, újdonsült barátom összefutott egy ismerősével és egy konyakra beugrottunk ide. Itt rajtam már jelentkezett a részegség kellemetlen tünete a hányinger. Így aztán szó nélkül felálltam és hazatántorogtam.

Soha nem derült ki, hogy melyikünk erősebb sakkozó.

Mindez annak ...

Ültünk a reggeli napsütésben és örültünk annak, hogy ismét túléltünk egy viharos éjszakát. 

Néhányan még az asztalra borulva aludtak, de a társaság többsége már ébren várta, hogy folytassa a félbeszakadt piálást. Végre megérkezett a büfés is. Leszerelte a pultot védő rácsot, és ki-ki ízlése szerint szempattintó pálinkával, vagy gyógysörrel indított. A negyven körüli nő mindkettővel.

Ültünk, ittunk, és persze mint ilyenkor mindig, beindult a részeges történetek mesélése is. Az egyik sztori arról szólt, hogy egy átivott este végén a mesélőt Pomáztól Budakalászig kergették a cigányok egy kocsmai affér után. Én biztos nem futottam volna részegen, mondta Géza, aki százharminc kiló volt, és hát persze nem a ...

Hagyományosan a Black and Tan sörkoktél  Bass pale ale és Guinness Draft stout keveréke. Manapság persze a sörösök világa nem a hagyomány tiszteletéről szól, de ha a klasszikust akarunk, akkor koktélunkat ez a két sör alkotja. Ugyancsak alapszabály, hogy a pohár aljára a világos, majd arra „rétegezve” a fekete sör kerül.

A Black and Tan látszólag ártalmatlan neve mögött egy, az írek számára sértő, eredet áll.

Az első világháborút követő években az angolok létrehoztak egy félkatonai egységet, azzal a céllal, hogy megsemmisítsék az ír függetlenségi mozgalmat. Ez a hadsereg nem válogatott az eszközökben, az IRA megsemmisítése érdekében.

Módszereik gyakran elég szörnyűek voltak, városészek felgyújtásától, vagy ...