Azokban a régi szép időkben mikor még Szegedet Komócsin farmnak hívták és Csongrád megyét Pol Pot megyének, akkor töltöttünk egy vidám évet a Szegedi Nemzeti Színház alkalmazásában. Persze ott is laktunk a városban a Kelemen kempingnek becézett színészházban.
Azok voltak a daliás idők, mikor bátran…
A pacal íze semmihez sem hasonlítható, és bár nem téveszthető össze semmi mással, a pacalpörkölt igazi karakterét mégis a fűszerek adják – amihez a pacal nem sok mindent ad hozzá, igaz sokat fel sem szív belőle. Talán ezért is van, hogy a pacalt szívesen elegyítik, főzik együtt más férfias, zsíros…
Hozzávalók: 2 db nagyobb csirkecomb, 3 dl sör, 2 evőkanál vaj vagy margarin, só, bors, õrölt kömény. Elkészítése: Az ételrecept egyszemélyes, s akkor a legalkalmasabb elkészíteni, ha valamely különös szerencse folytán szalmaözvegyekké váltunk.
Reggel – nem túl korán – lemegyünk a boltba, s…
Szeretnénk mindazok számára némi segítséget és ötleteket adni, akik a sörvacsorát nem a nagyképű borvacsorák mintájára képzelik el, hanem a tradicionális magyar étkezési szokásokat követve degeszre szeretik zabálni magukat, nem törődve az étel-ital párosítással, hiszen a sör egy igazi sörivó számára…
Kedves barátom Árpa Jankó visszautasíthatatlan invitálására bátorkodom mostantól néha napján megosztani veletek konyhabéli tevékenységeim gasztrofil pillanatait. Nyilván majd az idő és a pozitív vagy negatív kommentek segítenek a továbbiakban, de ez most olyan lesz amilyen, vagyis mint ÉN és talán…
Készül a finom grillcsirke. Bár megjegyezném, hogy Balog Rudolf 1938-as felvételén a pesti modellek szemmel láthatólag nem igazán tudnak mit kezdeni a nyársakkal. „Akárcsak az ázsiai sztyeppéken, szabad tűzön készül az étel a Kecskemét melletti Bugac-pusztán” – számol be a…
Kezdetnek talán egy könnyű krumpli egytál a javaslatom. A már megszokott de megunhatatlan héjas burgonya bacon köpönyegben duettel kezdünk de alá hagymaágyat karikázunk és kivételesen kacsazsírban sütjük meg őket,rozmaringgal hintve... A második képen már látható az eredmény:…
Nem csak az íze miatt szeretem ezt a cseh eredetű sörkorcsolyát, hanem azért is, mert egy olyan adag étel, ami egy prágai csatangolás során, kitart a következő kocsmáig, viszont nem telít el, nem lesz tőle álmos és lusta az ember, ez pedig igen fontos szempont, ha naponta 8-10 sörözőt szeretnénk…
A sajtot sokáig és sokan csak a hozzáillő borral tudták elképzelni. A sör és a sajt viszonyára a legtöbb gourmet csak legyintett, pedig valamennyi sajthoz választhatunk, hozzá harmonikusan illő sört. Persze történhet ez fordítva is azaz legyen a sajt a sörözés kísérője.
Ma már a sörözés…
Vasárnap a sörös blogok szerzőinek második sörkorcsolya-kóstolójára én is beneveztem. A Pilsner Urquellhez egy lecsós gombakrémet, a Schleyern Kloster Weisse Dunkelhez egy afrikai törpeharcsából, sok zöldfűszerrel ízesített, halvagdaltat, a Schenkerla Rauchbierhez kedvesem egy…
Németországban dolgozó barátom tegnap egy rakat sörrel és némi „bratwursttal” érkezett meg hozzám. Tisztes sörivó ilyenkor legelébb a sört teszteli. A kolbászkákra később kerít sort, még azt is megkockáztatja, hogy a főzésre már sor sem kerül. Szerencsénkre azonban az éhség ezúttal erősebbnek…