Először a nyolcvanas években hozta úgy a sorsom, hogy belekóstolhattam a prágai kocsmák hangulatába. Szerencsémre Gyuri barátom, aki akkor már sokadszorra itta végig a város nevezetes kocsmáit, megkímélt attól, hogy csak úgy találomra járkáljak kocsmáról kocsmára. 

Ő tanított meg, hogy a legjobb krusoviceit a Párizsban (Parízské) kapom, szemben a zsinagógával, a legjobb velkopopoviceit az Ökörben (U Černého Vola ), a legjobb pilzenit a Kandúrban ( U kocoura ), a legjobb Budvart a Medvében (U Medvidkú), míg a legjobb smichovi sörért a Két Szívbe (U dvou srdci) kell menni.

Ő vitt el az U Malvazu-ba (amit a cégére okán Hordósnak neveztünk) megkóstolni a braniki barnát, ő mutatta meg Hrabal törzsasztalát a Tigrisben (U Zlatého ...

Hedon Balatonvilágosi 
A kitöltésnél már rögtön megvan a "sörélmény". Mire gondolok, kérdezhetitek, joggal. Egy, kb. 45 fokos szögben kitöltve, a korsóban szépen felhabzik (ezt lehet irányítani). A habját tartja, nem esik össze pár másodperc alatt, de nem is habzik túl. Ízlelésnél elsőként egy édesebb láger íz ugrik be, ám ahogy lefolyik a garaton, az utóíz egy kifinomult pilsre utal. A színe szép aranysárga, ahogy az egy jó sörnél elvárható.

...

Ültünk a Beers&Books -ban, a tulaj meg én, és a MONYO söreit kóstoltuk. Nehéz, felelősségteljes munka dönteni arról, hogy egy üzletbe milyen sörök kerüljenek a polcra – mi ezt magunkra vállaltuk. Komolytalan sörkóstolók vagyunk, abból a fajtából, akik nem a BJCP minősítő lappal, hanem csak úgy, száraz torokkal ülnek neki és még az előírt kóstolási sorrendet sem tartják be. Csak iszunk, bólogatunk, vagy csóváljuk a fejünket. Többnyire persze bólogatunk.

A Monyó Brewing Co. igazi újhullámos sörfőzde. Pein Ádám, Németh Antal és Elek Zoltán triója még nincs két éve, hogy ebben a formában elkezdte a sörfőzést. Legelőször három sörrel mutatkoztak be, egy american pale ale-lel, egy imperial american brown ale-lel és egy ...

Hozzávalók: 2 db nagyobb csirkecomb, 3 dl sör, 2 evőkanál vaj vagy margarin, só, bors, õrölt kömény. Elkészítése: Az ételrecept egyszemélyes, s akkor a legalkalmasabb elkészíteni, ha valamely különös szerencse folytán szalmaözvegyekké váltunk.

Reggel – nem túl korán – lemegyünk a boltba, s megvesszük a hozzávalókat: azaz a két nagyobb csirkecombot (ha haverokat hívunk, akkor szorozni kell!) és az öt-hat üveg sört (ha haverokat hívunk, akkor szorozni kell!). Fűszert nem szükséges venni, az van otthon. Csak rájuk kell ismerni!

Hazaérve a szatyrot lerakjuk, a söröket elhelyezzük a hűtőben. A fárasztó bevásárlás után iszunk egy tegnapról maradt(!?) hűtött sört, és nekikezdünk a nehéz munkának. A combokat megmossuk, ...

Szeretnénk mindazok számára némi segítséget és ötleteket adni, akik a sörvacsorát nem a nagyképű borvacsorák mintájára képzelik el, hanem a tradicionális magyar étkezési szokásokat követve degeszre szeretik zabálni magukat, nem törődve az étel-ital párosítással, hiszen a sör egy igazi sörivó számára bármilyen zsíros, fűszeres koleszterin bombával nagyszerű összhangot alkot. Azaz a sör szemben a borral legyen világos, vagy barna, könnyű vagy erős bármelyik étel mellé stílusosan passzol.

Elsőként szalonna költeményeit mutatnánk be. A válogatás gasztronómia kalandozásaiból önkényes, hiszen ételművészetére legalább annyira jellemző a visszafogottság és a vegetariánus ételek tisztelete, mint a pacalpörkölt és a ...

Stopkova Plzeňská Pivnice
Franchise rendszerben működő lánc, ennek ellenére talán a belváros egyik legnívósabb kocsmája. Ez a hely is a klasszikus cseh ivók standardját követi, de elég magas színvonalon. A hely hatalmas: elől-hátul és az emeleten is helyet lehet foglalni, a helyiség közepén méretes bárpulttal. Ez is tradicionális PU hely, mellette barna Kozelt és egy 13°-as polotmavý Master-t csapolnak. Konyhájuk kiváló, viszont a hely árfekvésben magasabb szintet képvisel a városi átlaghoz képest.
http://www.kolkovna.cz/cs/stopkova-plzenska-pivnice-16

Hostinec U Semináru
Gyönyörű, századelős hangulatot árasztó polgári, igényes kocsma/étterem. Szinte minden autentikus: a felszolgálók még kötényben, feltűrt fehér ingujjban, ...

Bernard, Budweiser, Černa Hora, Clock, Ferdinand, Holba, Klaster Praha, Kocour, Konrad, Kozel, Krušovice, Litovel, Lobkowicz, Lucky Bastard, Maxmillian, Nova Paka, Opat,Permon, Pernštejn, Pilsner Urquell, Platán, Postřižinské, Primátor, Purkmistr, Rebel, Rohozec, Staropramen, Svijany, Žatec, Zubr és még sokan mások a 9. Budapesti Sörfesztivál főszereplői.

...

Évek óta figyelem a nyűglődést a különféle sörfesztiválok körül és ha most elővenném a különféle híradásokat, akkor azt láthatnám, hogy ezek legkevésbé a sörről szólnak. Legyen-e belépő, lehessen fizetni kártyával, elfogadható-e a fizetős WC, javítja-e a színvonalat, ha koncert is van és így tovább – még sorolhatnám.

A legégetőbb kérdés azonban mégis csak az üvegkorsó vagy műanyagpohár kérdése. A legfontosabb érv az üvegpohár mellett, hogy a műanyagpohárból nem esik olyan jól a korty, a sörnek más az íze. Nem vitatkozva a felvetéssel, hiszen kétségtelen az első kortyba bezavarhat, az ajkakat zavaró érintkezés a langymeleg műanyaggal, de utána – hiszen azért a sör íze nem változik meg a műanyagtól – ...

Ha a helység szellemének van még jelentősége az egyre materializálódó '94-es év derekán, akkor a Körtéri MacDonald's-nek bizony nincs sok esélye beilleszkedni a világ nemzeti vagy multinacionális rendjébe.

Ha csak a hősies 56-os ellenforradalmi – sajnálatos események-népfölkelés-dicsőséges forradalom — apám elment tejért, mert a gyerek üvölt helyzetet vesszük figyelembe, bizony, az oroszok belelőttek a házba is, meg abba a pár száz emberbe is, aki védte azt a párnapos szabadságot, meg abba is, aki arra sétált, meg abba is, aki vízért ment, meg abba is, aki akkor született meg, mindenkibe, aki akkor épp ott mozgott és élt.

Ebből persze nem sok maradt. Pár mécses a kövön, aztán az ablakban, majd a néma gyász, ...

Egyik szemem sír, a másik nevet. A Budai Vár átalakításának áldozatául esett a Budavári Sörfesztivál is. Annak nem örülök, hogy a budai várhegy rövidesen Orbán Viktor homokozója lesz, de ízlésemnek valójában sohasem volt ínyére, hogy Budapest egyik emblematikus épületegyüttese, különféle gasztronómiai – valójában vásári – rendezvények Potemkin-falvainak adott otthont.

A magam részéről mindig is a tematikus fesztiválok híve voltam, az ilyen klasszikus „minden egyben” rendezvényeknek egyébként sem vagyok/voltam soha híve – nekem se Caramel, se Ádám&Éva, még sörrel sem. Soha – öt év alatt sem – értettem meg a fesztivál koncepcióját, ha csak azt nem, hogy itt az a cél, hogy minél több sört sorakoztassuk fel egy ...

Mintha egy igazi sörivó országban lennénk – gondolja a messzi  földről  e távol-keleti  országba zarándokló turista. A boltokban ígéretes dobozos és üveges áruk, Hanoi belvárosában  utcai asztaloknál poharat-kis korsót emelgető  vendégek. Az interneten kutakodók  pedig mindezekhez több tucat kis főzde-kocsma létezéséről is értesülhetnek.Nem lehet hát gondja a szomjas utazónak, vélhetnénk – ám alaposabban belekóstolva az ázsiai  komlós termékekbe, találunk néhány sajátos vonást. 

...