Belgium kiváló sörkínálata nem korlátozódik az évszázados receptekre. Sok sörfőző ügyesen ötvözte a hagyományos technikákat a modern ízekkel, hogy világszínvonalú söröket hozzon létre, és a Delirium Tremens kiváló példa erre.

A Brouwerij Huyghe idén lett száz éves, hiszen 1925 óta működik. Legjelentősebb hozzájárulása a sörvilághoz azonban csak 1988-ban jelent meg, ami belga mércével mérve rendkívül új keletű. A Delirium Tremens az erős sör belga sör típusának gyönyörű mintapéldánya, nem csak a magas, nyolc és fél százalékos alkoholtartalma, hanem robusztus ízprofilja alapján is. A gyümölcsös élesztős jegyekben rengeteg banán, szegfűszeg, méz és bors található, míg a malátakarakter csodákat tesz a magasabb alkoholtartalom egyensúlyozásában, így ez a belga remek kellemesen fűszeres és testet-lelket melengető.

A Delirium család többi fix tagja a Delirium Argentum félbarna IPA  – alkoholtartalom: 7%; a Delirium Red meggyes ale – alkoholtartalom: 8,5%; a Delirium Nocturnum barna ale – alkoholtartalom: 9%. Természetesen vannak idény söreik is mint a 10% alkoholtartalmú Delirium Christmas, ami egy belga strong ale.

A fenti sörökhöz képest meglepetés a Delirio alkoholmentes sör, ami azért lássuk be váratlan fordulat egy olyan sörfőzdétől, mely 1988-óta kifejezetten az erős, magas alkoholtartalmú sörök kategóriájában jeleskedett!