„Sör, pálinka, húsgombóc, sör, pálinka, húsgombóc, mind olyan arckifejezéssel tálalva, amelyben a szelídség és a makacsság egyfajta egységbe keveredett, egy álmodozó arca, aki számára közömbös volt, hogy sört, snapszot szolgál-e fel. Hogy húsgombócot a Blesseneckben vagy homárt és pezsgőt a Heinrich…

„Tartsátok meg a könyvtáraitokat, tartsátok meg a büntető intézeteiteket, tartsátok meg a tébolydáitokat... nekem sört adjatok. A világnak nem kellenek az erkölcsök, sör kell neki. Nincs szüksége a kioktatásra meg a jótékonykodásra. Az emberek lelkét emészthetetlen dolgokkal táplálják, pedig a sör…

 Hamvas Béla szerint „az ivásnak egy törvénye van: bármikor, bárhol, bárhogyan”. Könnyen mondhatta – gondoltam magamban, hiszen nem ismerhette a hamis, a tőkét sohasem látott borokat. Aztán eszembe jutott, hogy nem kellett ismernie a tablettás, a műtrágyából, vagy a kőolajszármazékból készített…