A futballszurkolók két nagy táborra oszthatók. Az egyik szerint meccset csak otthon, kényelmes fotelben, jó minőségű televízión és saját hűtőszekrényből kivéve a sört érdemes nézni. A másik szerint viszont a futball közösségi műfaj: ha nincs körülötted legalább tucatnyi üvöltöző ember és egy csapos, aki a félidőben kétségbeesetten próbálja utolérni magát, akkor valami hiányzik az élményből.

A kocsmai meccsnézés az a társadalmi intézmény, ahol emberek sokasága meggyőződéssel állítja, hogy a szövetségi kapitány teljesen alkalmatlan, miközben ők a saját vasárnapi kispályás csapatukban is csak csereként jutnának szóhoz. Mégis működik – mert valójában nem csak a futballról szól, hanem arról, hogy együtt ...

A bolíviai Potosi dicsekedhet a világ legmagasabban fekvő sörfőzdéjével. A Cervecería Nacional Potosí-t, 1901-ben német bevándorlók alapították.A 4090 méterrel a tengerszint felett fekvő, 1545-ben alapított Potosi hírnevét persze nem sörgyárának, hanem elképesztő gazdagságú ezüstbányáinak köszönheti. A közelében fekvő   Cerro Rico   hegy gyomrából az évszázadok alatt negyvenötezer tonna ezüstöt bányásztak ki, az embertelen körülmények között dolgozó bányászok.

A sörgyárat – micsoda meglepetés – két vállalkozó szellemű német Fernando Neumeyer és Juan Valentin Vollmer alapította. A sörfőzde alapításáig a város, mint minden más termékből, így a sörből is behozatalra szorult. Kereslet pedig jócskán akadt a ...

Az, hogy a kocsmába járás évszázadokon át a férfiak privilégiuma és „munkája” volt, alapjaiban határozta meg a modern társadalmat, a nemi szerepeket és a gazdaságot. A kocsmába járás nem csupán az ivásról szólt, hanem egy funkcionális, szinte kötelező társadalmi tevékenység volt, amely különféle okok miatt rendelkezett hatalmas jelentőséggel.

A férfi szolidaritás és a hatalmi hálózatok helyszíne a kocsma volt az a hely, ahol a férfiak osztálykülönbség nélkül találkozhattak. Itt köttettek az üzletek, itt szerveződtek a szakszervezetek, és itt dőltek el a helyi politikai kérdések. Mivel a nők ebből ki voltak zárva, a kocsma a gazdasági és politikai hatalom megtartásának burkolt eszköze volt. Ha egy nő nem léphetett be a ...

Az ókori Mezopotámiában és Egyiptomban a sörfőzés mindennapi házi feladat volt, amelyet szinte kizárólag nők  A sörnek saját istennői voltak, mint Ninkasi vagy Hathor , a törvények pedig védték a női kocsmárosokat.

Az ókorban és a középkor nagy részében a sört otthon főzték, akárcsak a kenyeret sütötték. Mivel a háztartás vezetése többnyire a nők feladata volt, a sörfőzés is az ő kezükben volt. 

A középkori Angliában például az úgynevezett „alewife”-ok (sörfőző asszonyok) főzték és árulták a sört. Sok család számára ez fontos mellékjövedelem volt.

Amikor a sörfőzés háziiparból üzletté vált, megjelent a tőke, a céhrendszer és a nagyobb üzemek igénye a sörfőzés egyre inkább kereskedelmi ...

Pardubice városa meg akarja menteni az egykori sörgyár épületét a lebontástól, ezért a városi tanács j avaslatot tesz a Kulturális Minisztériumnak, hogy nyilvánítsák kulturális műemlékké. Ezzel egyidejűleg építési tilalmat hirdetett a területen, ami megakadályozza, hogy a befektető lebontsa a történelmi épületet.

A sörgyárban a termelés 2023-ban ért véget. Amikor a tulajdonos Molson Coors gazdasági megfontolásból a prágai és ostravai sörgyáraiba helyezte át a termelést.

2024 óta az épületek és a telek a Conseq Funds befektetési társaság tulajdonában van, ami most  bontási engedélyért folyamodott az építési hatósághoz.  A régi rendezési terv szerint a befektető lebonthatja az épületet, emiatt a város júniusban új ...

Az író-újságíró Michael Jacksonnak köszönhetően a sörről már egészen más hangsúlyokkal beszélünk, mint előtte. Voltak ugyan elődei, mint Richard Boston, de az átütő sikert, a világhírt és a sör új dicsőségét mindenképpen Michael Jackson alapozta és fogalmazta meg.

Neki köszönhetjük, hogy a sör beszédtéma lett, hogy végre valaki megmutatta az embereknek, hogy a világ legrégebbi alkoholos itala milyen mélyen beágyazódott az emberi társadalom múltjába. Neki köszönhető a sörök első populárisan is érthető csoportosítása és annak bemutatása, hogy a sörök izgalmas világát nem a nagyüzemekben kell keresni.

Újságíróként egyre népszerűbb lett. Amikor az 1976-os „The English Pub” című könyve után 1977-ben ...

Először a nyolcvanas években hozta úgy a sorsom, hogy belekóstolhattam a prágai kocsmák hangulatába. Szerencsémre barátom, aki akkor már sokadszorra itta végig a város nevezetes kocsmáit, megkímélt attól, hogy csak úgy találomra járkáljak kocsmáról kocsmára.

Ő tanított meg, hogy a legjobb krusoviceit a Párizsban (Parízské) kapom, szemben a zsinagógával, a legjobb velkopopoviceit az Ökörben (U Černého Vola), a legjobb pilzenit a Kandúrban (U Kocoura), a legjobb Budvart a Medvében (U Medvidkú), míg a legjobb smichovi sörért a Két Szívbe (U dvou srdci) kell menni. Ő vitt el az U Malvazu-ba (amit a cégére okán Hordósnak neveztünk) megkóstolni a braniki barnát, ő mutatta meg Hrabal törzsasztalát a Tigrisben (U Zlatého tygra) és vele ...

Általában a sörmelegítés többnyire idegen a modern sörfogyasztási szokásoktól. A modern vélekedés szerint a sör hideg ital, amit általában tíz Celsius fok alatti hőmérsékleten fogyasztunk, valami kellemes meleg kocsmában, vagy fütött otthunkban. Előtte viszont évszázadokig télen, akár a fogadókban, akár az otthonkban nem igazán volt eléggé meleg.

Így lett jogosultsága a hidegben igyunk meleget bölcsességének és nyert polgárjogot a Bierstacheln. Ennek lényege, hogy a hideg sörbe, néhány másodpercig egy forró vasrudat – ez az úgynevezett sörtüske – dugnak, ami nem csak a kívánt hőmérsékletre melegíti a sört, de izgalmasan megváltoztatja annak ízét is, ugyanis a sörben lévő maradék cukor karamellizálódik, és ...

Több hónapos felújítás után a héten újra megnyitotta kapuit a české budějovicei Masné krámy. A legendás intézmény megkezdte próbaüzemét, amely a májusra tervezett megnyitóig tart. Az ikonikus étterem felújítása január végén kezdődött, azzal a céllal, hogy a technikai eszközöket modernizálják a hely jellegének megzavarása nélkül. Bár a munkálatok apróbb bonyodalmakkal jártak, amelyek kitolták az eredetileg tervezett húsvéti nyitást, a létesítmény most készen áll arra, hogy fogadja első vendégeit. A most kezdődött próbaüzem lehetővé teszi, hogy finomhangolják a működés részleteit, és felkészüljenek az üzlet teljes megnyitásra.

A próbaüzem több hétig fog tartani. A Budweiser Budvar május elejére tervezi a ...

Helena Bier-Herr: A sör kora című könyvében a Közösségteremtő erő című fejezetben ölvashatjuk az alábbi elmefuttatást.

„A s ör azáltal, hogy étel és ital, hogy közösséget alkotó erő, miközben utat nyit a végtelen lehetőségek előtt, aközben vissza is rángat bennünket az élet valóságába. A sör köldökzsinór az égi és földi, a virtuális és a reális között. Az ízeivel kiemel bennünket az elvont valóságból. A böfögés megmutatja a tényleges, valóságos és megkérdőjelezhetetlen tapasztalati arcát, az ízek komplexitása és az alkohol viszont felemel az érdeknélküliség, majd a közösségi lét világáig. Ez az a pont, ahol a sör lehetőséget kap arra, hogy a rég megtört egységet megteremtse, hogy a világon minden ...

Volt idő, amikor Béla kereste az IPA-t. Citrusos, gyantás, ködös, dupla, tripla — végigitta a térképet. Tudta, melyik főzde mit csinál, és örült, ha valami még erősebb, még aromásabb, még hangosabb volt.

Aztán Béla egyszer csak elfáradt.

Nem egyik napról a másikra. Csak egy ponton minden korty ugyanabba az irányba húzott. Több komló, több illat, több ígéret. És egyre kevesebb különbség. A sör nem lett rosszabb — csak egyformább lett a zaj.

A pultnál már nem kérdez. Látja a neveket, a százalékokat, az ízjegyeket. „trópusi gyümölcs”, „citrus”, „gyanta”. Béla már előre tudja. Nem meglepetés, hanem ismétlés.

Az IPA nem hagy csendet. Mindig mond valamit. Mindig bizonyítani akar. Béla pedig már nem vágyik ...