Azt talán mondanunk sem kell, hogy a töksör kultusza Amerikából indult el és eredetileg semmi köze nem volt a Halloweenhez. Sokkal inkább ahhoz, hogy a sör a főzése során elpusztulnak a baktériumok, így a sör mindig is egészségesebb volt, mint a gyakran fertőzött kútvizek.

Érdekesség, hogy az Egyesült Államok alapítóatyái közül többen is – így George Washington és Thomas Jefferson is – főztek sört, sőt előbbi volt, a legenda szerint, az első töksörfőző. Ennek hitelességért azért nem tennénk tűzbe – azaz forró sörbe – a kezünket. Az azonban tény, hogy a telepesek mindenből, ami erre minimálisan is alkalmas volt, főztek sört vagy whiskyt.

Hogy az eredeti craft-pumpkin ale – azaz kézműves töksör – milyen lehetett ...

Sörivó cimborám mereven elzárkozik mindenféle sörversenytől. Ilyenkor mindig megjegyzi, hogy „sörrel nem buzulunk"!  Blogunk, annak ellenére, hogy egyetért, a fenti idézettel, érdeklődik a különleges sörös produkciók iránt. Így aztán írtunk a prágai Pinkas Lidércnyomás Futásáról (ITT) , vagy a Sörmérföldes versenyről (ITT) is.

A csehek ezek mellett még számtalan sörverseny eredményeit jegyzik, sőt a cseh rekordok ügynöksége – némileg hasonlóan a Guinness-rekodokhoz – nyilvántartja a legjobb eredményeket, így  a Boskovicsból származó Martin Staffa, eredményét, aki cseh rekorder a gyorsasági sörivásban azzal, hogy egy korsó azaz fél liter, 10°-os sört, 2,03 másodperc alatt ivott meg.

A Velké Zboží-Poděbrady ...

Másnaposok és rendes vasárnapi ivók figyelmébe: ma minden kocsma az óraátállítás miatt egy órával később nyit!

Persze tudjuk, hogy a kocsmáros a rendes nyitvatartás szerint kezdi meg a műszakot. Neki nyilván még öröm is az őszi átállás, hiszen ha hosszú volt a szombat, akkor egy plusz órája van, hogy kipihenje az esti fáradalmakat. A törzsvendégek – jelen esetben azok a szesztestvérek, akik miatt szivószálat is tartanak a korán nyitó kocsmákban a pulton, a hosszúhullámú tremor veszélyeinek elhárítására – nem feltétlen néznek a telefonjukra ébredés után, hanem egyből indulnak a „korai korty” elfogyasztására.

Így fordulhatott elő legutóbb, hogy a törzsvendégek már egy órával nyitás előtt ott toporogtak az egyik ...

Kellemes őszi sörözésről kértem illusztrációt a ChatGPT-től. Mint látjátok egy nem túl sikeres képet alkotott a MI, ami tele van hibákkal. Ha van kedved játszani, akkor október 28-án éjfélig küldd el nekünk az általad felfedezett hibákat és mi a beküldők között egy a BEERS@BOOKS -ban levásárolható 5000 forintos ajándék utalványt sorsolunk ki.

Játékra fel!

Nem mindennapos dolog, hogy egy világhírű író neve és karikatúrája egy dobozos sör palástjáról köszön vissza.  Ez a dicsőség Kurt Vonnegutnak a világhírű amerikai írónak jutott, akinek dédapja Peter Lieber az indianapolisi P. Lieber & Co (más néven City Brewery) tulajdonosa volt. A dédapa nevéhez fűzödik a sötét színű Lieber Láger titkos receptjének megalkotása. Ezzel a sörrel a St. Louis-i világkiállításon.1904-ben elnyerték az arany fődíjat.

Nagyapjára – a szintén sörgyáros – Albert Lieberre így emlékezik vissza Virágvasárnap című önéletrajz-féleségében:

„Valamelyik klubban, vagy szállodában rendezett lakomájuk előtt az újoncnak bekötötték a szemét, és ráültették egy hordó friss, hideg Lieber féle ...

A Worthington's White Shield – azaz a fehér pajzs – egy 5,6% alkoholtartalmú indiai pale ale, ami elsősorban palackban került forgalomba. A White Shieldet először a Worthington Brewery főzte meg Burton upon Trentben 1829-ben. A White Shield-et elsősorban exportra szánták és így eljutott a Brit Birodalom számos országába. Tulajdonképpen a sörre tekinthetünk úgy is, mint az első india pale ale-re. 

A White Shield – minden más sörnél többször – három alkalommal – nyerte el a CAMRA Champion Bottled Beer of Britain Gold díjat. Steve Wellington sörfőző 2011-ben úgy jellemezte a terméket, mint ami „nagyjából változatlan az 1829-es megjelenés óta”. Ennek némileg ellentmond a márka kalandos történelme és az is, hogy történelme során ...

 Bohumil Hrabal a Házimurikban írt róla elég részletesen és ezáltal híressé tette a Libeňi Nagy Szlalomot. A legendás kocsmatúra a Bulovka dombról indult és a célállomása a Hospoda U Hájků volt, amely a Zenklova utca alján, a Palmovka kereszteződés közelében, a Rokytka patak mellett állt.

A szlalomozók a kapuk között, cikkcakkban haladva az utca jobb és bal oldalán található kocsmákban ittak meg egy-egy pohár, vagy korsó sört, ami szép teljesítmény volt, hiszen a szlalom eredetileg 14-16 kapuból, azaz kocsmából állt, attól függően, hogy a baráti társaság pontosan melyik verziót járta végig dombtól lefelé haladva a Rokytka patakig.

A leggyakrabban idézett útvonal 14 nevesített klasszikus kocsmát és sörözőt érintett ...

Béla nem volt gazdag ember. De volt neki valamije, ami másnak nem: egy régi, rézszínű kétforintos lógott a nyakában, vastag láncon, a gondosan kigombolt kockás ing fölött. A kezében habzó söröskorsó, az arcán pedig az a mosoly, amelyből sütött a meggyőződés: ő már mindent látott, amit érdemes volt látni.

– Ez kérem, nem bizsu – magyarázta az új vendégnek. – Ez bélás!

Azt is tudta, hogy a kifejezés eredetileg a börtönszlengben terjedt el, a „B” szárny, azaz a börtön kettes szárnya adta az ihletet. Hogy a névadás egy zárkában, a börtönfolyosón vagy egy különösen találékony rab fejében történt-e, azt ma már nehéz lenne kideríteni. Egy biztos: a szó kiszabadult, és a pénztárcákba költözött.

Régen két ...

Ki ne találkozott volna különféle kocsmai bölcsességekkel. Mi most néhány igazán pimasz, cseh darabot mutatunk ízelítőül:

Ne igyál sört rossz társaságban! De ha már ott vagy, legalább a sör legyen jó.

Ne hidd, hogy a sör megoldja a problémáidat! A problémák megvárják, hogy kijózanodj.

Ne vitatkozz azzal, aki szerint minden sör ugyanolyan! Vannak csaták, amelyeket teljesen felesleges megvívni.

Ne sajnáld a pénzt a jó sörre! Inkább sajnáld azt, amit rossz sörre költöttél.

Ne nevezd sörnek azt, amit csak a címkéje ment meg! A marketing úgy tartja , csak pénz kérdése, hogy egy sör eladható legyen.

Ne feledd: a sörhas nem bizonyítja, hogy értesz a sörökhöz ! Legfeljebb arra, hogy az ember hosszú ideig gyakorolt.

...

Fekete – ennyi alázat már gyalázat, gondolhatnánk a név alapján, de nem. A Fekete az fekete, szórakozzon névadással az Ormánysági Fehér Madonna. Viszont egy Feketének, mivel tradicionális baksör, minimum 6%-os alkoholtartalmat kell felmutatnia. Ez most 7% lett.

Kitöltve a színe – bármily meglepő is – tükrösen tiszta fekete, masszív törtfehér habbal. Már az illata is rendkívül meggyőző: gazdag, intenzív malátás aromák, háttérben némileg szerénykedő, de azért nagyon is jelenlévő sötét aszalt gyümölcsökkel. Az ízvilág pedig pontosan hozza azt a tökéletes, bársonyos kortyérzetet, amit az illat ígért.

Komplex, gazdag malátaíz dominál az ötféle malátának köszönhetően, amiből elmaradhatatlan a müncheni és a bécsi, ...

Valamiért ritkán kerül szóba magyar nagyüzemi sör, annak ellenére, hogy az elmúlt tíz évben határozottan javult a minőségük. Ebben a tekintetben nem különböznek a három nagy sörgyártó kommersz sörei.

Így az Arany Ászok is hozza a kötelezőt: tiszta, aranysárga, korrekt habbal, ami pontosan addig él, amíg kimondod, hogy „egészségedre”. Illatban a jól ismert vonal: gabona, kenyérhéj, egy árnyalatnyi komló – de inkább csak emlék szintjén. Ha nagyon keresed, megvan, ha nem, nem hiányzik.

Kortyban könnyű, sőt, talán túl könnyű is. A maláta gyorsan felvillan, majd szinte azonnal félreáll, hogy átadja a helyét egy óvatos, már-már félénk keserűségnek. Nincs benne hiba, de karaktere sincs sok: olyan, mintha a sör ...