Az író-újságíró Michael Jacksonnak köszönhetően a sörről már egészen más hangsúlyokkal beszélünk, mint előtte. Voltak ugyan elődei, mint Richard Boston, de az átütő sikert, a világhírt és a sör új dicsőségét mindenképpen Michael Jackson alapozta és fogalmazta meg.

Neki köszönhetjük, hogy a sör beszédtéma lett, hogy végre valaki megmutatta az embereknek, hogy a világ legrégebbi alkoholos itala milyen mélyen beágyazódott az emberi társadalom múltjába. Neki köszönhető a sörök első populárisan is érthető csoportosítása és annak bemutatása, hogy a sörök izgalmas világát nem a nagyüzemekben kell keresni.

Újságíróként egyre népszerűbb lett. Amikor az 1976-os „The English Pub” című könyve után 1977-ben ...

Először a nyolcvanas években hozta úgy a sorsom, hogy belekóstolhattam a prágai kocsmák hangulatába. Szerencsémre barátom, aki akkor már sokadszorra itta végig a város nevezetes kocsmáit, megkímélt attól, hogy csak úgy találomra járkáljak kocsmáról kocsmára.

Ő tanított meg, hogy a legjobb krusoviceit a Párizsban (Parízské) kapom, szemben a zsinagógával, a legjobb velkopopoviceit az Ökörben (U Černého Vola), a legjobb pilzenit a Kandúrban (U Kocoura), a legjobb Budvart a Medvében (U Medvidkú), míg a legjobb smichovi sörért a Két Szívbe (U dvou srdci) kell menni. Ő vitt el az U Malvazu-ba (amit a cégére okán Hordósnak neveztünk) megkóstolni a braniki barnát, ő mutatta meg Hrabal törzsasztalát a Tigrisben (U Zlatého tygra) és vele ...

Általában a sörmelegítés többnyire idegen a modern sörfogyasztási szokásoktól. A modern vélekedés szerint a sör hideg ital, amit általában tíz Celsius fok alatti hőmérsékleten fogyasztunk, valami kellemes meleg kocsmában, vagy fütött otthunkban. Előtte viszont évszázadokig télen, akár a fogadókban, akár az otthonkban nem igazán volt eléggé meleg.

Így lett jogosultsága a hidegben igyunk meleget bölcsességének és nyert polgárjogot a Bierstacheln. Ennek lényege, hogy a hideg sörbe, néhány másodpercig egy forró vasrudat – ez az úgynevezett sörtüske – dugnak, ami nem csak a kívánt hőmérsékletre melegíti a sört, de izgalmasan megváltoztatja annak ízét is, ugyanis a sörben lévő maradék cukor karamellizálódik, és ...

Több hónapos felújítás után a héten újra megnyitotta kapuit a české budějovicei Masné krámy. A legendás intézmény megkezdte próbaüzemét, amely a májusra tervezett megnyitóig tart. Az ikonikus étterem felújítása január végén kezdődött, azzal a céllal, hogy a technikai eszközöket modernizálják a hely jellegének megzavarása nélkül. Bár a munkálatok apróbb bonyodalmakkal jártak, amelyek kitolták az eredetileg tervezett húsvéti nyitást, a létesítmény most készen áll arra, hogy fogadja első vendégeit. A most kezdődött próbaüzem lehetővé teszi, hogy finomhangolják a működés részleteit, és felkészüljenek az üzlet teljes megnyitásra.

A próbaüzem több hétig fog tartani. A Budweiser Budvar május elejére tervezi a ...

Helena Bier-Herr: A sör kora című könyvében a Közösségteremtő erő című fejezetben ölvashatjuk az alábbi elmefuttatást.

„A s ör azáltal, hogy étel és ital, hogy közösséget alkotó erő, miközben utat nyit a végtelen lehetőségek előtt, aközben vissza is rángat bennünket az élet valóságába. A sör köldökzsinór az égi és földi, a virtuális és a reális között. Az ízeivel kiemel bennünket az elvont valóságból. A böfögés megmutatja a tényleges, valóságos és megkérdőjelezhetetlen tapasztalati arcát, az ízek komplexitása és az alkohol viszont felemel az érdeknélküliség, majd a közösségi lét világáig. Ez az a pont, ahol a sör lehetőséget kap arra, hogy a rég megtört egységet megteremtse, hogy a világon minden ...

Volt idő, amikor Béla kereste az IPA-t. Citrusos, gyantás, ködös, dupla, tripla — végigitta a térképet. Tudta, melyik főzde mit csinál, és örült, ha valami még erősebb, még aromásabb, még hangosabb volt.

Aztán Béla egyszer csak elfáradt.

Nem egyik napról a másikra. Csak egy ponton minden korty ugyanabba az irányba húzott. Több komló, több illat, több ígéret. És egyre kevesebb különbség. A sör nem lett rosszabb — csak egyformább lett a zaj.

A pultnál már nem kérdez. Látja a neveket, a százalékokat, az ízjegyeket. „trópusi gyümölcs”, „citrus”, „gyanta”. Béla már előre tudja. Nem meglepetés, hanem ismétlés.

Az IPA nem hagy csendet. Mindig mond valamit. Mindig bizonyítani akar. Béla pedig már nem vágyik ...

A vendégek a jövőben is összetörhetik egymást a brit kocsmákban, de sörös-kriglijeiket nem" – ezekkel a szavakkal mutatta be néhány éve a törhetetlen korsót a brit kormány belügyminisztere a sajtónak. Az illetékesek szerint a találmány révén a szigetország egészség­ügyi kasszája milliárdokat takaríthat meg. Évente nyolcvanhétezer ezer, célirá­nyosan összetört üveggel súlyosbított kocsmai verekedés tör ki a brit ivókban, ami a résztvevők közül sokakat kórházba juttat.

„Borzalmas sérüléseket okoz az üveg. Remélem, hogy az újdonság véget vet az ilyen verekedéseknek" — mondta a mi­niszter, aki a korsóknak két prototípusát tárta a nyilvánosság elé. Az egyik típus fala gyantaréteggel megerősített, a másik pedig ...

Amikor Prágára gondolunk, sokunknak elsőként a sör jut eszébe. A legendás lager, a hangulatos kocsmák, a hosszú esték – és persze az az érzés, hogy ebbe a világba mi is könnyedén be tudunk kapcsolódni. De a valóság ennél jóval árnyaltabb, és talán kevésbé hízelgő ránk nézve.

A prágai kocsma ugyanis nem egyszerűen egy hely, ahol inni lehet. Sokkal inkább egyfajta nappali, egy közösségi tér, ahol az emberek otthon vannak. A törzsvendégek ismerik egymást, a ritmus lassú, a beszélgetések nyugodtak. Ez nem egy „program”, hanem a mindennapok része. És talán itt kezdődik a félreértés.

Mi, látogatók – köztük gyakran magyarok is – hajlamosak vagyunk ezeket a helyeket élményként fogyasztani. Kocsmáról kocsmára járunk, ...

Mindig is szerettük a kocsmaszleng szórakoztató gúnyneveit. Itt és most veletek is megosztunk néhányat és szívesen fogaduk hozzászólásaitokban bármennyit, ami a mi felsorolásunkból kimaradt.

Bevezetésnek és álljon itt egy korszak furcsa keveréke a Kőműves-pezsgő . Amikor nem telt igazi pezsgőre, a szakik feltalálták a saját verziójukat, ami tulajdonképpen egy nagyfröccs, amibe egy kevés kristálycukrot szórtak. A cukor reakcióba lépett a szénsavval, amitől az ital hevesen pezsegni kezdett, és az alkohol is gyorsabban ütött.

A „Munkásőr-koktél” vagy „Partizán-fröccs”  a Kádár-korszak egyik legendás, bár kétes értékű itala. Egy nagy pohár vörösbor, amibe féldeci kommersz (a felejthetetlen) „tea-rumot” ...

A Krušovicei Királyi Sörfőzde megváltoztatja poharának kinézetét. Az új korsót Rony Plesl tervező tervezte, akinek munkássága jól ismert a cseh sörkedvelők körében.

Rony Plesl a prágai Iparművészeti Akadémia professzora egy kivételes cseh tervező, akinek munkái ismerősek a sörfogyasztók számára, hiszen a Staropramen, a Pilsner Urquell és a Bernard márkák poharait is ő tervezte.

Az új korsót egy reklámfilmben is népszerűsítik, melynek főszereplője Bolek Polívka színész – az a személyiség, aki  a bohém cseh szellemiség megtestesítője. A színészt itthon elsősorban „Az örökség, avagy gútentág faszikáim” című cseh szatirikus filmvígjátékból ismerik.

A chilei Atacama-sivatag a világ egyik legszárazabb sivataga. Vannak olyan helyek ebben a sivatagban, ahol évtizedek óta nem esett eső. Az itt található Peña Blanca nevű városban mégis elfogadták a kihívást és létrehoztak egy sörfőzdét, amelyben a söket teljes   egészében „ködhálókkal” kifogott vízből készítik.

Az 1950-es évek óta a város ravasz módszereket alkalmaz a köd folyékony halmazállapotúvá tételére. Ennek lehetőségét Carlos Espinosa Arancibia fizikaprofesszor kísérletei alapozták meg. A nagy „ködfogó” hálók nyílásai kevesebb, mint egy centiméter átmérőjűek, így tökéletesek ahhoz, hogy vízcseppeket képezzenek a ködből. Ezeket a cseppeket ezután tartályokba gyűjtik. A víz meglehetősen tiszta és ...