Először a nyolcvanas években hozta úgy a sorsom, hogy belekóstolhattam a prágai kocsmák hangulatába. Szerencsémre barátom, aki akkor már sokadszorra itta végig a város nevezetes kocsmáit, megkímélt attól, hogy csak úgy találomra járkáljak kocsmáról kocsmára.

Ő tanított meg, hogy a legjobb krusoviceit a Párizsban (Parízské) kapom, szemben a zsinagógával, a legjobb velkopopoviceit az Ökörben (U Černého Vola), a legjobb pilzenit a Kandúrban (U Kocoura), a legjobb Budvart a Medvében (U Medvidkú), míg a legjobb smichovi sörért a Két Szívbe (U dvou srdci) kell menni. Ő vitt el az U Malvazu-ba (amit a cégére okán Hordósnak neveztünk) megkóstolni a braniki barnát, ő mutatta meg Hrabal törzsasztalát a Tigrisben (U Zlatého tygra) és vele ...

Általában a sörmelegítés többnyire idegen a modern sörfogyasztási szokásoktól. A modern vélekedés szerint a sör hideg ital, amit általában tíz Celsius fok alatti hőmérsékleten fogyasztunk, valami kellemes meleg kocsmában, vagy fütött otthunkban. Előtte viszont évszázadokig télen, akár a fogadókban, akár az otthonkban nem igazán volt eléggé meleg.

Így lett jogosultsága a hidegben igyunk meleget bölcsességének és nyert polgárjogot a Bierstacheln. Ennek lényege, hogy a hideg sörbe, néhány másodpercig egy forró vasrudat – ez az úgynevezett sörtüske – dugnak, ami nem csak a kívánt hőmérsékletre melegíti a sört, de izgalmasan megváltoztatja annak ízét is, ugyanis a sörben lévő maradék cukor karamellizálódik, és ...

Több hónapos felújítás után a héten újra megnyitotta kapuit a české budějovicei Masné krámy. A legendás intézmény megkezdte próbaüzemét, amely a májusra tervezett megnyitóig tart. Az ikonikus étterem felújítása január végén kezdődött, azzal a céllal, hogy a technikai eszközöket modernizálják a hely jellegének megzavarása nélkül. Bár a munkálatok apróbb bonyodalmakkal jártak, amelyek kitolták az eredetileg tervezett húsvéti nyitást, a létesítmény most készen áll arra, hogy fogadja első vendégeit. A most kezdődött próbaüzem lehetővé teszi, hogy finomhangolják a működés részleteit, és felkészüljenek az üzlet teljes megnyitásra.

A próbaüzem több hétig fog tartani. A Budweiser Budvar május elejére tervezi a ...

Helena Bier-Herr: A sör kora című könyvében a Közösségteremtő erő című fejezetben ölvashatjuk az alábbi elmefuttatást.

„A s ör azáltal, hogy étel és ital, hogy közösséget alkotó erő, miközben utat nyit a végtelen lehetőségek előtt, aközben vissza is rángat bennünket az élet valóságába. A sör köldökzsinór az égi és földi, a virtuális és a reális között. Az ízeivel kiemel bennünket az elvont valóságból. A böfögés megmutatja a tényleges, valóságos és megkérdőjelezhetetlen tapasztalati arcát, az ízek komplexitása és az alkohol viszont felemel az érdeknélküliség, majd a közösségi lét világáig. Ez az a pont, ahol a sör lehetőséget kap arra, hogy a rég megtört egységet megteremtse, hogy a világon minden ...

Volt idő, amikor Béla kereste az IPA-t. Citrusos, gyantás, ködös, dupla, tripla — végigitta a térképet. Tudta, melyik főzde mit csinál, és örült, ha valami még erősebb, még aromásabb, még hangosabb volt.

Aztán Béla egyszer csak elfáradt.

Nem egyik napról a másikra. Csak egy ponton minden korty ugyanabba az irányba húzott. Több komló, több illat, több ígéret. És egyre kevesebb különbség. A sör nem lett rosszabb — csak egyformább lett a zaj.

A pultnál már nem kérdez. Látja a neveket, a százalékokat, az ízjegyeket. „trópusi gyümölcs”, „citrus”, „gyanta”. Béla már előre tudja. Nem meglepetés, hanem ismétlés.

Az IPA nem hagy csendet. Mindig mond valamit. Mindig bizonyítani akar. Béla pedig már nem vágyik ...

A vendégek a jövőben is összetörhetik egymást a brit kocsmákban, de sörös-kriglijeiket nem" – ezekkel a szavakkal mutatta be néhány éve a törhetetlen korsót a brit kormány belügyminisztere a sajtónak. Az illetékesek szerint a találmány révén a szigetország egészség­ügyi kasszája milliárdokat takaríthat meg. Évente nyolcvanhétezer ezer, célirá­nyosan összetört üveggel súlyosbított kocsmai verekedés tör ki a brit ivókban, ami a résztvevők közül sokakat kórházba juttat.

„Borzalmas sérüléseket okoz az üveg. Remélem, hogy az újdonság véget vet az ilyen verekedéseknek" — mondta a mi­niszter, aki a korsóknak két prototípusát tárta a nyilvánosság elé. Az egyik típus fala gyantaréteggel megerősített, a másik pedig ...

Amikor Prágára gondolunk, sokunknak elsőként a sör jut eszébe. A legendás lager, a hangulatos kocsmák, a hosszú esték – és persze az az érzés, hogy ebbe a világba mi is könnyedén be tudunk kapcsolódni. De a valóság ennél jóval árnyaltabb, és talán kevésbé hízelgő ránk nézve.

A prágai kocsma ugyanis nem egyszerűen egy hely, ahol inni lehet. Sokkal inkább egyfajta nappali, egy közösségi tér, ahol az emberek otthon vannak. A törzsvendégek ismerik egymást, a ritmus lassú, a beszélgetések nyugodtak. Ez nem egy „program”, hanem a mindennapok része. És talán itt kezdődik a félreértés.

Mi, látogatók – köztük gyakran magyarok is – hajlamosak vagyunk ezeket a helyeket élményként fogyasztani. Kocsmáról kocsmára járunk, ...

Mindig is szerettük a kocsmaszleng szórakoztató gúnyneveit. Itt és most veletek is megosztunk néhányat és szívesen fogaduk hozzászólásaitokban bármennyit, ami a mi felsorolásunkból kimaradt.

Bevezetésnek és álljon itt egy korszak furcsa keveréke a Kőműves-pezsgő . Amikor nem telt igazi pezsgőre, a szakik feltalálták a saját verziójukat, ami tulajdonképpen egy nagyfröccs, amibe egy kevés kristálycukrot szórtak. A cukor reakcióba lépett a szénsavval, amitől az ital hevesen pezsegni kezdett, és az alkohol is gyorsabban ütött.

A „Munkásőr-koktél” vagy „Partizán-fröccs”  a Kádár-korszak egyik legendás, bár kétes értékű itala. Egy nagy pohár vörösbor, amibe féldeci kommersz (a felejthetetlen) „tea-rumot” ...

A Krušovicei Királyi Sörfőzde megváltoztatja poharának kinézetét. Az új korsót Rony Plesl tervező tervezte, akinek munkássága jól ismert a cseh sörkedvelők körében.

Rony Plesl a prágai Iparművészeti Akadémia professzora egy kivételes cseh tervező, akinek munkái ismerősek a sörfogyasztók számára, hiszen a Staropramen, a Pilsner Urquell és a Bernard márkák poharait is ő tervezte.

Az új korsót egy reklámfilmben is népszerűsítik, melynek főszereplője Bolek Polívka színész – az a személyiség, aki  a bohém cseh szellemiség megtestesítője. A színészt itthon elsősorban „Az örökség, avagy gútentág faszikáim” című cseh szatirikus filmvígjátékból ismerik.

A chilei Atacama-sivatag a világ egyik legszárazabb sivataga. Vannak olyan helyek ebben a sivatagban, ahol évtizedek óta nem esett eső. Az itt található Peña Blanca nevű városban mégis elfogadták a kihívást és létrehoztak egy sörfőzdét, amelyben a söket teljes   egészében „ködhálókkal” kifogott vízből készítik.

Az 1950-es évek óta a város ravasz módszereket alkalmaz a köd folyékony halmazállapotúvá tételére. Ennek lehetőségét Carlos Espinosa Arancibia fizikaprofesszor kísérletei alapozták meg. A nagy „ködfogó” hálók nyílásai kevesebb, mint egy centiméter átmérőjűek, így tökéletesek ahhoz, hogy vízcseppeket képezzenek a ködből. Ezeket a cseppeket ezután tartályokba gyűjtik. A víz meglehetősen tiszta és ...

Amikor 2015-ben megnyílt Český Rudolec sörfőzdéje a Zámecký Pivovar nevet kapta. 2019-ben aztán átnevezték Grasel Sörgyárra. Ez egy elég furcsa névadás volt, hiszen az 1790-ben született Jan Jiří Grasel hírhedt rabló és gyilkos volt, aki a legenda szerint még Český Rudolec régi sörfőzdéjét is kirabolta.

Grasel, avagy Grázl rövid élete során több mint kétszáz bűncselekményt, köztük bizonyítottan két gyilkosságot, követett el. Történelmileg Český Rudolec Morvaország legnyugatibb települése, ami pontosan a történelmi morva-cseh határon fekszik. Ennek köszönhetően a bandita mindkét országban és a közeli Ausztriában is garázdálkodott hasonszőrű gazemberekből álló bandájával.

Végül az osztrák zsandárok, egy ...

Eredetileg a virtus az erényt, a bátorságot, a hősiességet jelentette, de az idők múltával újabb értelmet nyert. Ez a veszélyt figyelmen kívül hagyó férfiasság fitogtatása, melynek egyik megnyilvánulása a virtusivás. A virtusivás nem más, mint feleslegesen válalt – valamilyen szabály szerint végrehajtott – túlzott alkoholfogyasztás.

Ennek persze vannak igen kellemetlen következményei, a hányástól, a kisebb-nagyobb balesetekig , az eszmélet-, vagy öntudat vesztésig, balszerencsés esetben akár bele is lehet egy nagyivásba halni . Természetesen ilyen veszély a sörivókat nem fenyegeti, még akkor sem, ha virtusból úgy isszák a sört, hogy a korsóban még egy feles is van . 

A német nyelvterületen – Németországban, ...