„Az utolsó néhány évben, amit  a feleségemmel Prágában töltöttünk, az U Slovanské lipy előkelő helyen szerepelt a rendszeres kísértőhelyeink listáján. Kevesebb, mint húsz percre volt a lakásunktól, és akkoriban ez volt az egyetlen prágai kocsma, ahol a Kout na Šumavě teljes sörválasztékát csapolták. Bizony szerencsés volt, hogy a sok-sok korsó után a séta hazafelé már lejtős volt.

Már-már szerelmetesen szerettem ezt a helyet, pedig manapság persze, már nincs Kout sör, van viszont többféle Černokostelecký sör, sőt vendégcsapon előfordul egyik-másik Matuška és Zlata Karva is. Ennek ellenére a U Slovanské lipy nem turistás hely, így minden alkalommal, amikor visszatérek a városba, szervezek egy találkozót a barátaimmal, nagyrészt azért, mert ez a hely a tökéletesség egyik modellje a söruniverzumban.”