A japán rizssörökhöz – hasonlóan mint bizonyos amerikai lágerek esetében – nagy arányban malátázatlan gabonát adnak a malátázott árpához. A rizsláger esetében természetesen kizárólag rizst használnak az árpamaláta mellett. Az eredmény egy ultra világos színű, letisztult ízprofilú sör, amely némi maradék édességet is kiegyensúlyozhat a komló finom jegyeivel. Gyakori a magasabb szénsavtartalom, valamint a szárazabb, frissítő végeredmény.
