Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

A napfény halovány íze
2011. november 09. írta: Árpa Jankó

A napfény halovány íze

 

Latin-Amerikának bámulatosan régi sörfőző hagyományai vannak. Ezért különösen tragikus, hogy manapság ezeket a tradicionális söröket teljesen háttérbe szorították azok a divatos, de teljességgel érdektelen és jellegtelen sörök, melyeket egyenesen üvegből isznak. Aki trendi, az az üveg nyakába még egy cikk lime-ot is nyom – persze a sörön ez sem segít.

A lime és a sör viszonya némileg hasonló a kaviár-citrom viszonyához: eredetileg azért adtak mindkét élelmiszerhez citromot, hogy elfedjék azok kellemetlen szagát és netán romlottságra utaló ízét. Ez még akkor is igaz, ha hamisítatlan sörivó németek is előszeretettel tesznek citromkarikát a búzasörbe, arról a gyalázatról nem is beszélve, hogy egy finom sört felöntsenek limonádéval…

A Corona és vetélytársa a Sol évtizedekig igénytelen, olcsó terméknek számított, amelyet szegényparasztoknak és ipari munkásoknak készítettek. Ezeknek a söröknek a receptje a kukorica- és az árpamaláta mellett körülbelül 40 százalék rizst ír elő. Az ily módon „leolcsósított” sör kevés hozzáadott komlóval készül, így keserűség-értéke – az úgynevezett IBU – 10-12. Ez fele, harmada az Európában megszokott sörökének.

Igaz jéghidegre hűtve frissítő ital azoknak, akik kemény fizikai munkát végeznek. Ez az, ami nem mondható el a jómódú, idejüket szörföléssel múlató, fiatal amerikaiakról. Ők lelkesen szoktak rá erre a sörre, és amikor visszatértek Kaliforniába és Manhattanbe, magasztalták ennek paraszti és proletár tulajdonságait – ezt a középosztálybeli magatartást a „közelebb a tömegekhez” kifejezéssel jellemezhetnénk. Először az amerikaiak tettek citromkarikát vagy lime-gerezdet a sörbe, ami derültséget és megrökönyödést váltott ki Mexikóban, bár szomorúan kell megállapítanunk, hogy ezt a szokást azután a helyiek is átvették.

Ezek a sörök világkarrierjüket azoknak a yuppieknek köszönhetik, akik visszatérve a mexikói utazásból New Yorkba, Londonba, Párizsba, Münchenbe meghonosították, hogy egyenesen üvegből igyák a Coronát – ezt néhány országban Coronita néven forgalmazzák – és a Solt valamint, hogy az üveg nyakába egy cikk lime-t nyomjanak.

Ez a szokás akárcsak a tequilla-ivás szertartása – igaz eredetileg a mexikóiak a dobozos Tecate sört itták sóval és lime-mal – a közép-amerikai országban is szokásban volt. Magyarországon a sörízléstől messze eső Coronita nem a sörkedvelők kedvenc itala, inkább diszkóitalnak számít: egyébként is a 0,33-as palack árából szerencsés esetben akár két normális sör is megvásárolható.

 

A bejegyzés trackback címe:

https://serteperte.blog.hu/api/trackback/id/tr622055388

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.